Barszcz ukraiński z fasolką szparagową

  • wyświetlono: 904 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pełna warzyw, rozgrzewająca zupa w sam raz na nadchodzące jesienne chłody. Zamiast tradycyjnej fasoli Jaś dodałam ostatnie zbiory z ogródka- żółtą fasolkę szparagową.

20200303_195300
  • 60min

Składniki

1 mała kostka od schabu
3 buraki
2-3 marchewki
2 ziemniaki
2 małe pietruszki
1/4 selera
biała część pora
1 mała cebula
garść fasolki szparagowej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3 kostki rosołowe
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
ocet
sól
ocet
cukier
świeżo mielony pieprz
kwaśna śmietana
natka pietruszki
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz ukraiński z fasolką szparagową

  • Barszcz ukraiński z fasolką szparagową1. Kość od schabu zalać zimną woda, dodać kostki rosołowe, liść laurowy i ziele angielskie i gotować wywar przez ok 30-40 min. Wszystkie warzywa obrać i umyć.Z fasolki szparagowej poodcinać końcówki.
  • Barszcz ukraiński z fasolką szparagową2. Marchewkę, pietruszkę, seler, buraki i ziemniaki pokroić w ok. centymetrową kostkę Por przeciąć wzdłuż a następnie w paseczki. Cebulę posiekać drobno, a fasolkę pociąć w ok.centymetrowe kawałki.
  • Barszcz ukraiński z fasolką szparagową3. Z wywaru wyjąć kość, dodać warzywa. Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw. Doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem, cukrem, koncentratem pomidorowym. Koniecznie dodać choć łyżkę octu-to dzięki niemu zachowamy ładny kolor barszczu. Na koniec przecisnąć przez praskę dwa ząbki czosnku i dodać je do barszczu. Podawać z kleksem kwaśnej, gęstej śmietany i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

Porady

Jeżeli nie tolerujesz octu w potrawach możesz zastąpić go sokiem z cytryny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylaburakizupabarszczjesienna zupa

Komentarze

Podobne przepisy

Barszcz ukraiński

Dodane przez: mariwanna

Barszcz ukraiński

Najlepszy z barszczy - syty, treściwy,...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: Gregorhspeed

Barszcz ukraiński

Jedna z ulubionych zup :P wersja...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: anka1988

Barszcz ukraiński

Moja wersja barszczyku ukraińskiego,...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: Justine_Mazur

Barszcz ukraiński

Pyszny i mimo, że bezmięsny bardzo...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: bietka

Barszcz ukraiński

Niezapomniany smak jeszcze z dzieciństwa

barszcz ukraiński

Dodane przez: TruskawkowaPoziomka

Barszcz ukraiński

Lekko słodki, aromatyczny barszcz...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE