Barszcz ukraiński

  • wyświetlono: 379 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 1

Dzięki fasolce w puszce zaoszczędziłam czas na jej moczenie i długie gotowanie zupy.

IMG_3480

Składniki

3 buraki
4 duże ziemniaki
1 pietruszka
2 marchewki
kawałek selera
kawałek kapusty włoskiej
2 małe cebulki
ząbek czosnku
puszka białej fasoli
1/2 szkl śmietany
1-2 łyżki octu/soku z cytryny
2 skrzydełka lub udko
1 łyżeczka kucharka
liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz
natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz ukraiński

  • 1. Buraki szorujemy i pieczemy lub gotujemy do miękkości. Obieramy i ścieramy na tarce.
    W garnku zagotować 2 litry wody. Wrzucić skrzydełka, obrane marchewki, pietruszkę, seler, ząbek czosnku i nakłute nożem cebulki. Dodać liść laurowy, ziele ang., kucharek i gotować do miękkości. Wyjąć warzywa i skrzydełka. Marchew i pietruszkę pokroić w talarki, wrzucić do wywaru (resztę warzyw wyrzucić). Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i poszatkowaną kapustę, doprawić solą i pieprzem. Gotować do miękkości ziemniaków (ok 15 minut). Pod koniec gotowania wrzucić fasolkę i starte na tarce buraki. Uważać aby zupa się nie zagotowała bo buraczki stracą kolor. Na koniec dodać ocet i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.

Porady

Zupę można zabielić śmietaną przed podaniem lub rozlać na talerze i podawać z kleksem śmietany, posypana natką pietruszki.
Do zupy warto również dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Ja go pominęłam.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatawarzywafasolaburakizupaobiadbarszcz

Komentarze

Podobne przepisy

Barszcz ukraiński

Dodane przez: zielonakuchniablog

Barszcz ukraiński

Prawdziwie domowa wersja popularnej...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: RedakcjaPP

Barszcz ukraiński

Barszcz to ulubiona zupa rodziny...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: ewaeu

Barszcz ukraiński

Doskonała zupa na tę porę roku,...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: eluchap

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński - propozycja...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: Gregorhspeed

Barszcz ukraiński

Jedna z ulubionych zup :P wersja...

bzrszcz ukraiński

Dodane przez: duszek

BARSZCZ UKRAIŃSKI Z KISZONYCH BURAKÓW

Pochodzi z Ukrainy i stanowi jedno...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE