Barszcz ukraiński

  • wyświetlono: 667 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Każdy zna barszcz ukraiński i mieszankę jaką tworzą warzywa z wieprzowiną, jednak jak się zdążyłam przekonać w każdym domu robi się ją nieco inaczej, ile gospodyń tyle przepisów.

Apetyczna babeczka
  • 90min

Składniki

Składniki:


1/4 małej główki kapusty najlepiej włoskiej
2 suszone prawdziwki
6 średnich buraków
3 -5 łyżki domowego przecieru pomidorowego
2 - 4 ząbki czosnku
1 łyżka smalcu
4-5 łyżek octu 10 %
50 dag białej fasoli
250 ml słodkiej śmietanki 12 %
2 - 3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
30 dag mięsa wieprzowego z kością,
5 ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 por, tylko biała część

Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz ukraiński

  • 1. 1. Fasolę moczymy na noc , lub używamy świeżej jeśli jest dostępna. Mięso i fasolę gotujemy w dużym rondlu i sukcesywnie dodajemy warzywa. Marchew, pietruszkę, selera i połowę buraków ścieramy na tarce o grubych oczkach, drugą część buraków kroimy w słupki. Ziemniaki kroimy w kostkę, a białą część pora w talarki. Gotujemy wszystko razem, dodajemy na początek 2 łyżki octu, aby zachować ładny kolor buraków, dodajemy również wszystkie przyprawy. Kapustę drobno szatkujemy i dokładamy do barszczu.

    2. Gdy mięso jest miękkie i obgotowane, obieramy je dokładnie i pozbywamy się kości. Na smalcu przesmażamy na złoty kolor drobno pokrojony czosnek i dokładamy do zupy, dokładamy również koncentrat pomidorowy i wlewamy słodką śmietankę. Doprawiamy do smaku solą solą, pieprzem, cukrem, octem.

Porady

Zupa ma wspaniały smak, jest sycąca i najlepiej smakuje na drugi i trzeci dzień. Teraz w okresie jesienno - zimowym taka zupa to idealna dawka ciepła i energii dla naszego organizmu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylakapustawarzywaburakibarszcz

Komentarze

Podobne przepisy

Barszcz ukraiński

Dodane przez: ewaeu

Barszcz ukraiński

Doskonała zupa na tę porę roku,...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: eluchap

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński - propozycja...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: Gregorhspeed

Barszcz ukraiński

Jedna z ulubionych zup :P wersja...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: bietka

Barszcz ukraiński

Niezapomniany smak jeszcze z dzieciństwa

image-21pj7it

Dodane przez: ZeSmakiem

BARSZCZ UKRAIŃSKI

Pyszna buraczana zupa z dodatkami...

image-27fst87

Dodane przez: Di bloguje

Barszcz ukraiński

Nie jest to na pewno wersja oryginalna...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE