Barszcz szczawiowy
- 60 min
Wiosna kojarzy mi się z rzodkiewkami, sałatą i obowiązkowo z barszczem szczawiowym ;) Liście rosnące w rowach, na łąkach…zwykłe niepozorne, a zupa z nich jest fantastyczna :) Z dodatkiem jajka tworzy wyjątkowo pachnące i smaczne danie. Polecam gorąco :)
- 60 min
Składniki:
- Składniki na 3l zupy:
1-2 średnie udka z kurczaka
3 marchewki
2 pietruszki
duży plaster selera
10 cm białej części pora
ziele angielskie
pieprz czarny ziarnisty
liście laurowe
garść szczypioru
garść koperku
garść natki pietruszki
400-500 g świeżego szczawiu
200 ml śmietany do zup
1 jajo
1 łyżka mąki (opcjonalnie)
sól, pieprz
jaja na twardo
świeże pieczywo
Wystaw ocenę:
4.44 (202 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz szczawiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udka wrzucamy do zimnej wody, gotujemy do miękkości, dodajemy marchewki, pietruszki, pora i selera, a także kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu czarnego i kilka liści laurowych. Kiedy wywar będzie gotowy, czyli mięso i warzywa miękkie, to wyciągamy z garnka zarówno udka, jak i włoszczyznę.
- 2. Szczypior, koperek i natkę pietruszki siekamy i wrzucamy do zupy. Liście szczawiu płuczemy pod bieżącą wodą, siekamy i wrzucamy do zupy. Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach i ponownie wrzucamy do zupy. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
- 3. Jajko rozkłócamy, mieszamy ze śmietaną i mąką, zahartowujemy kilkoma łyżkami zupy. Dodajemy do zupy, zagotowujemy i gotowe.
Porady
Barszcz podajemy z jajkiem, świeżym koperkiem i pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze