Barszcz na botwinie
- 60 min
Przyszedł czas na botwinkę. Mój barszcz nie jest taki dokońca botwinkowy, dodałam do niego zakwasu z buraków.
- 60 min
Składniki:
- 1,5 litra bulionu mięsnego / warzywnego
1 – 2 pęczek botwinki / w zależności jak bardzo lubicie zieleninę /
3 surowe ziemniaki
6 łyżek zakwasu z buraków
marchew z bulionu
1 liść laurowy
1 ziele angielskie
5 sztuk pieprzu czarnego
sól
cukier / opcjonalnie /
2 jajka ugotowne na pół twardo
śmietana / opcjonalnie /
koperek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz na botwinie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do gotującego się bulionu dodajemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy, mniej więcej w połowie czasu dodajemy buraczki z botwinki / również umyte i obrane, aczkolwiek są tak delikatne, że można je tylko dobrze umyć / dodajemy liść, ziele, pieprz/ Gotujemy do miękkości ziemniaków. Teraz dodajemy zakwas i drobno pocięte liście botwinki. Przykręcamy gaz na minimum i jeszcze gotujemy przez około 10 minut. Dodajemy pokrojoną w talarki marchew. Doprawiamy solą i pieprzem. Barszczyk możemy podać ze śmietaną i jajkiem lub samym jajkiem.
Porady
Jeżeli nie macie zakwasu, dodajcie 1 łyżkę soku z cytryny lub 1 łyżkę octu, spróbujcie i dodajcie trochę cukru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Botwina
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Barszcz z botwinki
Od maja rozpoczął się sezon na nowalijki. Uwielbiam takie, świeże, chrupiące warzywa, a botwinka jest jednym z nich. Mając okazję na dostanie młodych warzyw warto z nich korzystać, szczególnie, że są wyjątkowo zdrowe. Barszcz z botwinki to pozycja obowiązkowa. Idealny na ciepło i na zimno.
Komentarze