Barszcz czysty
Składniki:
- 1,5 wywaru mięsnego
75 dag upieczonych w piekarniku buraków
0,5 l zakwasu buraczanego
4 ząbki czosnku
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
łyżka suszonego majeranku
2 grzybki suszone
cukier,sok z cytryny,sól,pieprz mielony(do smaku)
Barszcz czysty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzybki parę godzin przed gotowaniem barszczu namaczamy.Do wywaru dodajemy przyprawy(liść laurowy,ziele angielskie,pieprz ziarnisty) i namoczone grzybki zagotowujemy.Upieczone w piekarniku buraczki obieramy i ucieramy na tarce o dużych oczkach.Dodajemy do wywaru i chwilę gotujemy,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i zakwas buraczany.Przecedzamy i przyprawiamy do smaku ,sokiem z cytryny,solą cukrem ,pieprzem i majerankiem.
Komentarze