Barszcz czerwony zabielany
- 60 min
Ta zupka, to smak dzieciństwa. Powracam często do starych babcinych przepisów. Choć ten- zmieniony nieco.
- 60 min
Składniki:
- 900 g obranych buraków czerwonych
120 g obranej marchewki
50 g obranej pietruszki- korzenia
50 g obranego selera- korzenia
80 g obranej cebuli
2 większe ząbki czosnku
zielona pietruszka
sól, vegeta, pieprz czarny, sok z cytryny- do smaku
majeranek
Zaprawka:
2 łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany
Stopiona słonina na skwarki- ok. 30 g
Wystaw ocenę:
4.5 (162 ocen)
Barszcz czerwony zabielany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Buraki kroimy w cienkie plasterki. Pietruszkę, selera, marchewkę- w półsłupki. Cebulę- w grubszą kostkę.
-
-
-
5.
Wówczas doprawiamy: solą, vegetą, pieprzem. Wlewamy sok z cytryny- ok 2 łyżek.
Dodajemy zmiażdżony czosnek. -
Wlewamy nieco gorącej zupy. A następnie wlewamy zaprawkę do całości. Zagotowujemy chwilkę. -
Posypujemy posiekaną natką i majerankiem. -
Smacznego :)
Porady
Warzyw nie ścieram na tarce- specjalnie. Te grubiej krojone mają wyrazistszy smak. Sok z cytryny lub kwasek cytrynowy. Majeranku w sezonie- używamy świeżego. Zupka jest syta. Podajemy ją osobno z okraszonymi ziemniakami z koperkiem. Albo w wersji, ziemniaki ugotowane kroimy grubo na talerzu i zalewamy barszczykiem. Barszczyk możemy ugotować na dowolnym wywarze z mięsa lub po prostu dodać masło- w wersji dietetycznej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Barszcz czerwony Buraki Majeranek Marchewka Natka pietruszki Pietruszka Seler
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zabielany barszcz czerwony
Do naczynia wlać 2 litry wody, wrzucić umyte i obrane warzywa, podpieczoną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Podgotować wywar ok. 15 minut, następnie wrzucić obrane i pokrojone w kostkę buraki i rozgnieciony ząbek czosnku, gotować wszystko razem jeszcze ok. 15 minut Całość wywaru zalać żurki
Komentarze