Barszcz czerwony wigilijny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Buraki w skórkach ugotować do miękkości.
Obrać buraki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Zagotować bulion i dodać buraki, cebule (pocięte na ćwiartki) śliwki, suszone grzyby, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie.
Gotować ok. 1 godziny na bardzo małym ogniu. Po tym czasie wyłączyć grzanie pod garnkiem, dodać jabłka (ze skórką) pokrojone w plastry i pozostawić barszcz na godzinę, aby uzyskał ładny kolor.
Następnie dodać cukier i kwas z buraków i doprawić solą do smaku.
Podgrzać lekko barszcz przez 15 minut, nie dopuszczając do zagotowania.
Przed podaniem barszcz należy przecedzić.
Komentarze