Barszcz czerwony na pieczonych burakach

Barszcz czerwony na pieczonych burakach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Buraki dokładnie myjemy. Przekładamy do żeliwnego garnka. Wlewamy wodę oraz dodajemy miód i przyprawy. Pieczemy pod przykryciem około 2-3 godzin w 150°C.
  Ostudzone buraki obieramy i ścieramy na tarce o grubym oczku.
• 2. Jabłka kroimy na połówki i pozbawiamy gniazd nasiennych.
• 3. Do gorącego bulionu dodajemy jabłka, starte buraki, czosnek, imbir, ocet i przyprawy(oprócz majeranku i tymianku). Podgrzewamy uważając, żeby nie zagotować. Wyłączamy, dodajemy pokrojonego w kostkę buraka majeranek i tymianek. Doprawiamy do smaku.
• 4. Barszcz od razu gotowy jest do podania. Jednak najlepiej smakuje 2-3 godziny jak postoi i nabierze pełni smaku i aromatu.