Barszcz czerwony (kiszony) z uszkami

  • wyświetlono: 376 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Smaczny barszczyk trochę musi posiedzieć kwas ale warto bo naprawdę dobry

  • 1min

Składniki

Barszcz
- 1 kg czerwonych buraczków
- 2 l przegotowanej wody
- 2 kromki chleba żytniego
- 3 ząbki czosnku
- 2 listki laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego

Ciasto na uszka
- 25 dag mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- woda letnia
- sól

Nadzienie do uszek
- 5 dag suszonych grzybów
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz czerwony (kiszony) z uszkami

  • 1. Barszcz
    Buraczki dokładnie umyć obrać i pokroić w plasterki. Przełożyć do kamiennego garnka lub słoja, dodać przyprawy i zalać letnią przegotowaną wodą tak aby buraczki były zanurzone.Na wierzch położyć kawałki chleba żytniego. Całość przykryć gazą. Odstawić do ciepłego pomieszczenia na 4-5 dni.

    Ukiszony barszcz przecedzić i rozcieńczyć rosołem lub wywarem jarzynowym. Doprawić do smaku
  • 2. Ciasto
    Mąkę przesiać zrobić wgłębienie dodać jajko olej i odrobinę soli. Wyrabiamy ciasto stopniowo dodając letnią wodę. Następnie ciasto cienko rozwałkować wycinać kółka nakładać farsz.

    Farsz
    Grzyby namoczyć (najlepiej na noc) następnie ugotować zemleć w maszynce. Cebulę drobno pokroić zeszklić na maśle i dodać grzybki. Doprawić do smaku. Nakładać na ciasto zlepiać formować uszka.
    Gotowe uszka wrzucać do osolonej wody. Gotowe uszka zalać barszczem.

Porady

Ukiszony barszcz można zalać do słoika i przechowywać przez jakiś czas w lodówce

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babcigrzyby

Komentarze

Podobne przepisy

image-04gs5x4

Dodane przez: maaatthew

BARSZCZ Z USZKAMI

Jest to moje ulubione danie wigilijne....

Wigilijny barszcz z uszkami

Dodane przez: Gregorhspeed

Wigilijny barszcz z uszkami

Polecamy, nie tylko od święta.

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami z wędzonym tofu

Dodane przez: PolskaGotuje

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami z wędzonym...

Tradycyjny, wigilijny, czysty barszcz...

Barszcz czerwony z uszkami

Dodane przez: joanna30

Barszczyk czerwony z uszkami

Bez barszczu czerwonego z uszkami...

Wigilijny barszcz z uszkami

Dodane przez: rzelkazag

Wigilijny barszcz z uszkami

Wigilia nie może się odbyć bez...

Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)

Dodane przez: migotka28

Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)

Nigdy nie robiłam ani nie piłam...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE