Barszcz czerwony bez zakwasu. Pyszny!
- 4 godz.
Taki barszcz gotowała moja mama na wigilię. Zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem i świętami. Jest boski :)
- 4 godz.
Składniki:
- 1 kg buraków
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
kawałek selera
por
1 jabłko
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
2-3 ziarnka ziela angielskiego
listek laurowy
sól
kilka ziarenek czarnego pieprzu
Wystaw ocenę:
4.44 (181 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz czerwony bez zakwasu. pyszny! - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Włoszczyznę i buraki obrać. Następnie buraki pokroić w ćwiartki. Z jabłka wyciąć gniazda nasienne skórkę pozostawić. Czosnek obrać z łupinek.Wszystkie składniki oprócz soku z cytryny wrzucić do 5 L garnka i zalać zimną wodą.
Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować powoli do miękkości warzyw. po ugotowaniu odstawić na 3-4 godzinny.Po tym czasie barszcz odcedzić i doprawić sokiem z cytryny.
Należy pamiętać aby nie dopuścić do ponownego zagotowania gdyż zupa straci swój piękny kolor i zrobi się brązowa.
Aby barszcz przestał być postny wystarczy go ugotować na bulionie mięsnym lub kostkach rosołowych.
Barszcz można podawać z pierogami, krokietami, fasolą jasiem. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Komentarze