Barszcz czerwony
Małgorzata Stępień
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Barszcz, który obowiązkowo gości na moim wigilijnym stole. Sama robię zakwas na taki barszcz. Jest zdecydowanie łagodniejszy od tego zakupionego w sklepie i ma piękną barwę. Do tego uszka z grzybowym farszem lub rumiane paszteciki i nie ma nic lepszego :)
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na bulion warzywny:
por
spory kawałek bulwy selera
2 pietruszki
2 spore buraki
4 ziela angielskie
4 liście laurowe
1 l wody
Po za tym:
2 l zakwasu wraz z burakami
1 łyżka majeranku
2 spore ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
5 (170 ocen)
Barszcz czerwony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Por, seler, pietruszkę i starte na tarce o grubych oczkach buraki zalać 1 l wody, dodać ziele i liście laurowe i gotować na wolnym ogniu ok. godziny.
- 2. Następnie łyżką cedzakową wyjąc warzywa, wlać zakwas wraz z burakami, dodać majeranek i zgniecione ząbki czosnku, cukier, sól, pieprz i doprowadzić wszystko do wrzenia.
- 3. Wyłączyć gaz i pozostawić na godzinę w celu przegryzienia się smaków.
- 4. Przed podaniem przecedzić i podawać z ulubionymi dodatkami.
Porady
Barszcz można gotować również na wędzące, szynce lub kiełbasie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze