Baranek wielkanocny z ciasta drożdżowego

Baranek wielkanocny z ciasta drożdżowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło lub margarynę rozpuszczamy, studzimy.
  Drożdże rozkruszamy, mieszamy z 2 łyżkami cukru i mąki, dodajemy ok. 1/2 szklanki letniego mleka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 2. Resztę mąki przesiewamy, dodajemy szczyptę soli, pozostały cukier, wlewamy rozpuszczone i ostudzone masło lub margarynę, resztę letniego mleka, wyrośnięty zaczyn i rozbełtane jajka.
  Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, oprószamy je mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
• 3. Prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
  Ciasto dzielimy na 3 części: 1 największą (tułów) i 2 mniejsze, podobnej wielkości (głowa i "włóczka").
  Z największej części formujemy tułów i przenosimy go na blaszkę z papierem. Z mniejszej części lepimy głowę, z goździków robimy oczka, a z ziela angielskiego nozdrza, przyklejamy ją za pomocą rozbełtanego białka jaja. Z ostatniej części formujemy kuleczki podobnej wielkości, tułów i część głowy baranka smarujemy białkiem, przyklejamy kuleczki tworząc "włóczkę".
  Przed pieczeniem baranka możemy posmarować 3-4 łyżkami mleka.
• 4. Baranka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na ok. 35-40 minut.
  Studzimy i oprószamy przez sitko cukrem pudrem wymieszanym z gorzkim kakao.