Baranek wielkanocny z ciasta drożdżowego

wyświetlono: 1413 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Takiego baranka przygotowałam razem z moją najmłodszą córką - ja przygotowywałam ciasto, a córka lepiła. Może nie jest idealny, za to bardzo smaczny i ślicznie wygląda na wielkanocnym stole. Kawałek takiej "baraniny" doskonale smakuje z kubkiem mleka albo aromatyczną kawą w wielkanocne popołudnie.

Dodany przez: jolantagłówka

Opublikowany: 18.01.2014

Zobacz galerię

80min PT80M

Składniki

- 0,5 kg mąki,
- 3 dag drożdży,
- 5 dag masła lub margaryny,
- 2 jajka,
- 1 białko jajka,
- 1/2 szklanki cukru,
- szczypta soli,
- szklanka letniego mleka,
- 2 goździki i 2 ziarenka ziela angielskiego,
- cukier puder i gorzkie kakao do posypania.

Sposób przygotowania przepisu:

Baranek wielkanocny z ciasta drożdżowego

1. Masło lub margarynę rozpuszczamy, studzimy.
Drożdże rozkruszamy, mieszamy z 2 łyżkami cukru i mąki, dodajemy ok. 1/2 szklanki letniego mleka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Resztę mąki przesiewamy, dodajemy szczyptę soli, pozostały cukier, wlewamy rozpuszczone i ostudzone masło lub margarynę, resztę letniego mleka, wyrośnięty zaczyn i rozbełtane jajka.
Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, oprószamy je mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
3. Prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto dzielimy na 3 części: 1 największą (tułów) i 2 mniejsze, podobnej wielkości (głowa i "włóczka").
Z największej części formujemy tułów i przenosimy go na blaszkę z papierem. Z mniejszej części lepimy głowę, z goździków robimy oczka, a z ziela angielskiego nozdrza, przyklejamy ją za pomocą rozbełtanego białka jaja. Z ostatniej części formujemy kuleczki podobnej wielkości, tułów i część głowy baranka smarujemy białkiem, przyklejamy kuleczki tworząc "włóczkę".
Przed pieczeniem baranka możemy posmarować 3-4 łyżkami mleka.
4. Baranka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na ok. 35-40 minut.
Studzimy i oprószamy przez sitko cukrem pudrem wymieszanym z gorzkim kakao.