Bananowy wegański keks
- 60 min
Keks jest świetnym daniem dla wielbicieli bakalii, a ponadto jak na ciasto ma dużo związków i witamin potrzebnych do zdrowego funkcjonowania organizmu.
- 60 min
Składniki:
- 5 dużych, dojrzałych bananów
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki nierafinowanego trzcinowego cukru
2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
6 łyżeczek przegotowanej wody
1/2 puszki mleka kokosowego
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki sody oczyszczonej
70g. migdałów pociętych w płatki
rodzynki
żurawina
suszone morele
orzechy włoskie
olej - do wysmarowania formy
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Bananowy wegański keks - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na początek przygotowujemy wszystkie składniki. Banany obieramy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do miski, a bakalie drobno kroimy. Siemię lniane wrzucamy do szklanki, zalewamy 6 łyżeczkami wody i odstawiamy.
- 2. Banany miksujemy na jednolitą masę. Następnie, nie przerywając miksowania , dodajemy cukier, mąkę, siemię lniane, cukier waniliowy i mleko kokosowe, po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy sodę oczyszczoną i dobrze miksujemy. Następnie do masy dodajemy pokrojone bakalie i widelcem dokładnie mieszamy masę. Wykładamy ją do foremki keksówki (30cm) wysmarowanej cieniutką warstwą oleju.
- 3. Gotowe ciasto wkładamy do rozgrzanego do 175°C i pieczemy przez ok. 45-50 minut. Po około 25 minutach pieczenia przykrywamy keks papierem do pieczenia i dalej pieczemy.
Porady
Keks ten będzie bardziej wilgotny od tradycyjnego keksa, ze względu na banany w cieście.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze