Bakłażany faszerowane ryżem
Od października jestem studentką. Gotuję na zmianę z babcią, która mieszka z nami, dla rodziców i o rok młodszej ode mnie siostry Małgosi. Najlepsze przepisy zapisuję w specjalnym zeszycie kulinarnym.
Składniki:
- ● 2 średnie bakłażany
● 2 pomidory
● 1 łyżka koncentratu pomidorowego
● 1/2 szklanki ryżu
● 1 cebula
● 1 ząbek czosnku
● 1 łyżeczka vegety
● 2 łyżeczki oregano
● 1 łyżka oliwy
● 1 łyżka masła
● 10 dag startego żółtego sera
● sól, pieprz
Bakłażany faszerowane ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażany myjemy, osuszamy.
Odcinamy końce, przekrawamy
wzdłuż na pół. Wydrążamy
miąższ, zostawiając ścianki
grub. 1 cm. Solimy i odstawiamy
na pół godziny. -
2.
Ryż gotujemy na sypko i odstawiamy,
by ostygł. Piekarnik
nagrzewamy do temp. 190 °C. -
i drobno siekamy. Smażymy na
oliwie, ciągle mieszając, aż się
zeszklą. Dodajemy pokrojone
pomidory, chwilę smażymy. Dodajemy
koncentrat pomidorowy
i dokładnie mieszamy. Zdejmujemy
patelnię z ognia, dodajemy
ryż, doprawiamy solą, pieprzem,
vegetą i oregano. -
4.
Osuszone na papierowym
ręczniku bakłażany napełniamy
farszem, posypujemy żółtym
serem, układamy w wysmarowanym
masłem naczyniu żaroodpornym
i pieczemy 30 min.
Porady
● Pomidory należy wcześniej sparzyć i obrać ze skórki. ● Przed pieczeniem zamiast posypywać bakłażany żółtym serem, można je obłożyć plasterkami mozzarelli.
Komentarze