Bakłażany faszerowane
- 1 godz. 5 min
Kiedy widzę w sklepie bakłażany, nie mogę się oprzeć, żeby nie kupić. Gruszka miłości...Tak niekiedy bywa nazywany bakłażan; podobno działa jak afrodyzjak. Przede wszystkim jednak ma oryginalny smak i zawiera wiele cennych składników-dużo potasu, wapnia, żelaza. Bakłażany są moim ulubionym warzywem.
- 1 godz. 5 min
Składniki:
- 1 bakłażan
1mała cukinia
4 ząbki czosnku
50g suszonych pomidorów w oleju
2 mięsiste pomidory
100g sera mozzarella
1 łyżka startego parmezanu
1 łyżeczka świeżego tymianku
3 łyżki oleju
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBakłażany faszerowane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażan przekroić wzdłuż na połówki, naciąć miąższ w kratkę, posolić,. Położyć połówki, skórą do góry, na talerzu na ok. 30 minut. Następnie bakłażany opłukać, osuszyć, skropić oliwą, zawinąć połówki w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C przez 15 minut. Cukinię pokroić w pół- talarki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. W rondelku rozgrzać oliwę, dodać rozdrobniony czosnek, następnie dodać cukinię i dusić ok. 10 minut, dodać połowę pomidorów, dalej dusić, doprawić solą i pieprzem.
Do środka upieczonych połówek bakłażanów wkładać warzywa z patelni, pokrojone w paski suszone pomidory, ser mozzarella pokrojony w kostkę, wymieszany z ziołami, na wierzch pozostałe pomidory, posypać startym parmezanem, spryskać oliwą z suszonych pomidorów. Wstawić na 20 min. do gorącego piekarnika ( 200 stopni Celsjusza)
Porady
Do farszu można dodać grzyby leśne lub pieczarki, zamiast mozzarelli, ser feta lub kozi. Podawać gorące lub ciepłe, smakuje z bagietką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze