Bakłażanowe kulki, czyli wariacja na temat pchali
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pchali to rodzaj gruzińskiej sałatki. Ja postanowiłam przyrządzić jej polską wersję.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- bakłażan: 400 gramów
- cebula: 150 gramów
- ząbek czosnku: 2 sztuki
- orzechy włoskie: 0.5 szklanki
- zmielone nasiona kolendry: 1 łyżeczka
- sól: 1 łyżeczka
- czerwony ocet winny: 1 łyżka
- strączek czerwonej ostrej papryki: 0.5 sztuki
- konfitura z borówki brusznicy: 3 łyżki
- natka pietruszki: 1 pęczek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiBakłażanowe kulki, czyli wariacja na temat pchali - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana i cebulę obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy na patelni na zloty kolor. Warzywa studzimy i siekamy nożem tak aby wielkością przypominały kaszę. Orzechy i czosnek rozdrabniamy blenderem na miazgę, doprawiamy je solą, dodajemy zmielone ziarna kolendry oraz ocet winny i odrobinę wody. Tak przygotowany sos orzechowy łączymy z masą bakłażanowo-cebulową, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, paprykę pokrojoną w drobną kostkę i 2 łyżki borówkowej konfitury. Całość dokładnie mieszamy. Z masy formujemy małe kulki, układamy je na półmisku i dekorujemy pozostałą konfiturą borówkową i natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Wariacja na temat pierogów kornwalijskich
Typowe pierogi kornwalijskie są pieczone w piekarniku, moja rodzinka woli pierogi z wody więc tak je przygotowałam, ale po raz pierwszy użyłam ziemniaków do farszu ( poza ruskimi oczywiście), i po raz pierwszy dodałam tłuszcz do ciasta, i pierogi okazały się pycha:)
Komentarze