Bakłażan z jogurtem
- Dla 4 osób
- Łatwy
Tadżykistan : Bakłażan z jogurtem
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - średnie bakłażany: 4 sztuki
- sól: 1 łyżeczka
- olej do smażenia: 0.5 szklanki
- średnie cebule (pokrojone w plasterki): 2 sztuki
- zielona papryka (pokrojona w plasterki): 1 sztuka
- duże pomidory (pokrojone w plasterki): 2 sztuki
- chili w proszku: 0.25 łyżeczki
- woda: 0.25 szklanki
- jogurt naturalny: 2 szklanki
- czosnek: 2 ząbki
Bakłażan z jogurtem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z bakłażanów odciąć końcówki i pokroić w centymetrowe plastry. Posolić, ułożyć na durszlaku i odstawić na pół godziny. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Usmażyć na oleju. Na pozostałym ze smażenia bakłażanów tłuszczu usmażyć cebulę. W naczyniu lub garnku układać warstwami bakłażany, cebulę, paprykę oraz pomidory. Każdą warstwę doprawić solą i chili. Polać resztą tłuszczu ze smażenia. Podlać wodą, przykryć i dusić 10 - 15 minut. Jogurt wymieszać z roztartym czosnkiem. Połowę wylać na półmisek na którym będziemy podawać danie. Wyłożyć delikatnie bakłażana z warzywami. Danie podawać polane resztą jogurtu i sosem z duszenia.
Komentarze