Bakłażan w płatkach migdałowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Bakłażana kroimy w 1 cm plastry
2.Każdy plaster posypujemy solą i wkładamy do sitka na 30 minut (w ten sposób pozbywamy się charakterystycznej dla bakłażana goryczki
3.Po 30 minut płuczemy plastry bakłażana i osuszamy je papierowym ręcznikiem
4.W jednej miseczce rozbełtujemy jajko, do drugiej wsypujemy migdały. Na patelni rozgrzewamy oliwę.
5.Plaster bakłażana obtaczamy w jajku a następnie w migdałach i kładziemy na rozgrzaną oliwę
6.Bakłażana smażymy po 2 minuty z każdej strony, aż migdały lekko się zrumienią.
Usmażone plastry przekładamy na talerz wyłożony papierowymi ręczniczkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Komentarze