Rewelacyjny smak,ciasto bogate w bakalie zatopione w likierze jajecznym i kajmaku,masa bakaliowa osadzona pomiędzy biszkoptem orzechowym i bezą kokosową ,całość wykończona polewą czekoladową i orzechami na pewno będzie pysznym wypiekiem na święta.
1 godz. 30 min
Składniki:
na biszkopt orzechowy:
300 g mielonych orzechów włoskich
5 jajek
110 g cukru kryształu
40 g bułki tartej
1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
na bezę kokosową:
300 g wiórek kokosowych
5 białek
200 g cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
na masę bakaliową:
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g posiekanych orzechów laskowych
50 g rodzynek
50 g żurawiny
50 g kokosu
50 g posiekanych migdałów
puszka masy krówkowej
szklanka likieru jajecznego
200 g masła
na polewę:
100 g czekolady mlecznej
50 g czekolady deserowej
2/3 szklanki kremówki
1.przygotować biszkopt orzechowy:
Zmielone orzechy wymieszać z bułką tartą,kawą i proszkiem do pieczenia.
Białka ubić na sztywno dodając pod koniec cukier,doda żółtka,zmiksować.
Na końcu dodać mieszankę suchych składników i zmiksować do połączenia składników.
Ciasto wylać na blaszkę 25x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 170 stopni około 20 minut.
2.przygotować bezę kokosową:
Białka ubić na sztywną pianę pod koniec dodając cukier puder,następnie wsypać kokos połączony z mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszać łyżką,.
Bezę kokosową upiec tak samo jak biszkopt orzechowy.
3.Wszystkie bakalie wymieszać w misce i zalać likierem jajecznym,wstawić do lodówki na 3 godziny,a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie miękkie masło zmiksować z masą krówkową,dodać namoczone bakalie i dokładnie wymieszać.
4.Czekolady połamać na kawałki i rozpuścić z kremówką w kąpieli wodnej i polać wierzch ciasta,posypać posiekanymi orzechami.
Komentarze