Bagietki Pszenne
Iwona Tiborska
- 2 godz.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Takie domowe bagietki to jest coś pysznego, a zapach który się unosi gdy się pieką to jest coś wspaniałego. Świeża, chrupiąca bagietka i masełko i nic więcej do szczęścia nie potrzeba ;)
- 2 godz.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na dwie bagietki:
zaczyn:
200 ml ciepłej wody
10 g drożdży świeżych
1 płaska, łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki pszennej
ciasto:
450 g mąki pszennej typ 450
1 płaska łyżeczka soli
3-4 łyżeczki jogurtu naturalnego, gęstego
dodatkowo 50 ml wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bagietki pszenne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier wraz z mąką i drożdżami i odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Do miski dajemy mąkę, sól i jogurt. Gotowy, wyrośnięty rozczyn wlewamy do miski z reszta składników i zaczynamy wyrabiać ciasto (u mnie zajął się tym robot). Podczas wyrabiania dolewamy olej/oliwę i jeśli ciasto jest za suche/tępe dolewamy po troszku 50 ml letniej wody i wyrabiamy dalej. Ciasto ma być lekko lepiące.
Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy (zagniatamy ponownie) i dzielimy na 2 części z których formujemy podłużne bagietki.
Gotowe, uformowane bagietki oprószamy mąką i układamy na specjalną blaszkę do bagietek lub na zwykłą blaszkę na której kładziemy papier w formie harmonijki i w te harmonijki wkładamy nasze bagietki i odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
4. Piekarnik nastawiamy na 230 stop
Po wyrośnięciu nacinamy bagietki ukośnie.
Bagietki pieczemy przez 10 minut w 230 stop, a następnie zmniejszamy temp. do 200-190 i pieczemy jeszcze około 15-20 minut.
Upieczone bagietki, ostukane od spodu wydają głuchy dźwięk tak jak chlebek. Smacznego !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze