Babka ziemniaczana z boczkiem

wyświetlono: 122 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Najlepiej smakuje ze śmietaną i koperkiem! Tradycyjna babka ziemniaczana z boczkiem

Dodany przez: blondynkagotuje90

Opublikowany: 19.04.2020

Ewelina Kaszkacha

6 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

ziemniaki (mączyste) – 1 kg
mleko – 100 ml
mąka pszenna – 1 łyżka
kasza gryczana palona, ugotowana – 100 g
sól – 1 szczypta
pieprz – 1 szczypta
wędzony surowy boczek (pokrojony) – 250 g
olej słonecznikowy – do smażenia
cebula – 2 szt.
suszony majeranek – 1 łyżka

Dodatkowo:

olej słonecznikowy – do wysmarowania naczynia
gęsta kwaśna śmietana – 200 ml
koperek – 1 pęczek

Sposób przygotowania przepisu:

Babka ziemniaczana z boczkiem

1. 1.Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Stopniowo dodajemy zagotowane, ciepłe mleko. Dodajemy mąkę, sól i pieprz. Mieszamy.

Dodajemy kaszę gryczaną i ponownie mieszamy, aż składniki się połączą.

2.Boczek przesmażamy na oleju na rozgrzanej patelni. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Przyprawiamy roztartym w dłoniach majerankiem. Smażymy na wolnym ogniu, aż cebula się zeszkli (ok. 3-4 minut).

Boczek z cebulą przekładamy na talerz, lekko studzimy i dodajemy do masy ziemniaczanej. Mieszamy.

3.Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Masę ziemniaczaną mieszamy, przekładamy do naczynia i rozprowadzamy na całej powierzchni. Babkę pieczemy ok. 45-60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.

20 minut przed końcem pieczenia zmniejszamy temperaturę do 150°C, a naczynie przykrywamy folią aluminiową.
4.Porcję babki przekładamy na talerz. Podajemy z kleksem śmietany i drobno posiekanym koperkiem.