Babka ziemniaczana
- 1 godz. 20 min
Moja babcia urodziła się i wychowała na Podlasiu. To właśnie ona nauczyła moją mamę przygotowywać podlaskie danie - babkę ziemniaczaną. Teraz jest to także jedno z moich ulubionych dań.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 2 jajka
2 kg ziemniaków
łyżka mąki
0,5 kg boczku
2 duże cebule
do smaku: sól, pieprz, koperek, kolendra, bądź gotowa mieszanka przypraw do ziemniaków.
Wystaw ocenę:
4.5 (182 ocen)
Babka ziemniaczana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki utrzeć. Następnie wbić jaja, dodać łyżkę mąki i przyprawy.
- 2. Na patelni usmażyć pokrojony w kostkę boczek z cebulką
- 3. Boczek z cebulką dodać do masy ziemniaczanej, wymieszać
- 4. Całość wylać na blachę i piec co najmniej godzinę.
Porady
Babka ziemniaczana jest jeszcze pyszniejsza, gdy podaje się ją z mlekiem bądź maślanką i poleje śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_10-2015Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Babka ziemniaczana
Babka ziemniaczana to prosta i smaczna potrawa kuchni regionalnej głównie Suwalszczyzny i Podlasia. W tradycyjnej wersji przepisu do babki dodaje się mięso: kawałki boczku, kiełbasy, skwarki ze słoniny. Najbardziej lubię babkę ziemniaczaną w wersji wegetariańskiej i taką upiekłam.
Kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana
Dziś klimaty ziemniaczane.Zapewne jedliście kiedyś babkę ziemniaczaną przyrządzaną przez dziadków lub rodziców.Chrupiąca z zewnątrz, pachnąca, idealna zarówno na ciepło jak i na zimno.Pokrojoną w plastry można podać z przeróżnymi dodatkami np.pikantnymi surówkami, sosem grzybowym.
Komentarze