Babka ziemniaczana

Podobnie jak kiszka ziemniaczana czy kartacze jest to potrawa popularna na Suwalszczyźnie. W innych regionach Polski tą samą potrawę można spotkać pod innymi nazwami. Smaczna na świeżo jak i odsmażana

Dodane przez: Kasia84

opublikowany: 17.02.2013

babka ziemniaczana ze śmietana i szczypiorkiem

Babka ziemniaczana ze śmietaną i szczypiorkiem

Zobacz galerię >

Dania główne babka ziemniaczana

2 godz. 30 min

Składniki:

• 2 kg ziemniaków surowych startych
• 0,6 kg ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę do ziemniaków
• 0,3 kg boczku, kiełbasy lub innego mięsa
• 1 duża cebula
• 4 -5 jajek
• 0,2 kg kaszy manny – około 1 szklanka w zależności od ziemniaków
• 100g oleju
• Sól i pieprz do smaku, ew. przyprawa do ziemniaków

Podawana ze śmietaną i szczypiorkiem lub odsmażana z ketchupem

Ocena:

(średnia 4.5 z 178 głosów)

Jak zrobić Babka ziemniaczana?
Sposób przygotowania:

1. Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce lub przez maszynkę, następnie zetrzeć cebulę. Dodać ugotowane ziemniaki.
Dodać całe jajka, kaszę mannę oraz odrobinę mąki jeśli masa ziemniaczana jest dość rzadka i olej. Przyprawić sola i pieprzem i przyprawa do ziemniaków
2. Boczek, kiełbasę pokrojoną w kostkę przesmażyć na odrobinie oleju i przestudzone dodać razem z tłuszczem do masy ziemniaczanej. Zostawić trochę boczku do położenia na wierzch
3. Wyłożyć masę ziemniaczaną na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i na wierzch ułożyć gdzie niegdzie plasterki boczku wędzonego.
Piec w temp ok. 200 stopni przez ok. 1,5 godziny
Jest to porcja na jedną duża blachę od ciasta.

Porady

Podajemy polaną śmietana i posypana szczypiorkiem, jeśli ktoś nie lubi ze śmietana świetnie smakuje tak po prostu sama bez niczego. Na drugi dzień świetnie smakuje odsmażana na oleju i z ketchupem. Do odsmażania babkę kroimy w niewielkie kwadratowe kawałki i obsmażamy na złoto z każdej strony. Jest to danie dość pracochłonne z uwagi na obierani i tarcie ziemniaków, jednak gdy robimy tę potrawę z kimś i ktoś obiera a ktoś trze ziemniaki jest znacznie szybciej. Gotowane ziemniaki najlepiej ugotować sobie dzień wcześniej wtedy tez czas wykonania się skraca.

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: ziemniaki masa

Kapusta wigilijna z grzybami

Babka piaskowa bezglutenowa

Pianka żurawinowa

Cycki Murzynki

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: mariwanna

Babka ziemniaczana

Treściwa, aromatyczna i bardzo sycąca babka z ziemniaków.

kategoria: Dania główne babka ziemniaczana opublikowany: 05.11.2013 | wyświetlono: 5892 Książki kucharskie: 12 | Polecenia: 0

Dodane przez: majka190382

BABKA ZIEMNIACZANA

Regionalne danie z Podlasia. Niezwykle proste, łatwe w przygotowaniu, pyszne ze szklanką mleka i kwaśną śmietaną

kategoria: Dania główne dania z ziemniaków babka ziemniaczana opublikowany: 28.12.2018 | wyświetlono: 2004 Książki kucharskie: 8 | Polecenia: 0

Dodane przez: Reniutka

Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana to prosta i smaczna potrawa kuchni regionalnej głównie Suwalszczyzny i Podlasia. W tradycyjnej wersji przepisu do babki dodaje się mięso: kawałki boczku, kiełbasy, skwarki ze słoniny. Najbardziej lubię babkę ziemniaczaną w wersji wegetariańskiej i taką upiekłam.

kategoria: Dania główne babka ziemniaczana opublikowany: 18.04.2015 | wyświetlono: 8548 Książki kucharskie: 5 | Polecenia: 0

Dodane przez: duszek

Kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana

Dziś klimaty ziemniaczane.Zapewne jedliście kiedyś babkę ziemniaczaną przyrządzaną przez dziadków lub rodziców.Chrupiąca z zewnątrz, pachnąca, idealna zarówno na ciepło jak i na zimno.Pokrojoną w plastry można podać z przeróżnymi dodatkami np.pikantnymi surówkami, sosem grzybowym.

kategoria: Dania główne babka ziemniaczana opublikowany: 19.12.2019 | wyświetlono: 329672 Książki kucharskie: 34 | Polecenia: 4