Babka ziemniaczana

  • wyświetlono: 1920 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Podobnie jak kiszka ziemniaczana czy kartacze jest to potrawa popularna na Suwalszczyźnie. W innych regionach Polski tą samą potrawę można spotkać pod innymi nazwami. Smaczna na świeżo jak i odsmażana

Kasia84
  • 150min

Składniki

• 2 kg ziemniaków surowych startych
• 0,6 kg ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę do ziemniaków
• 0,3 kg boczku, kiełbasy lub innego mięsa
• 1 duża cebula
• 4 -5 jajek
• 0,2 kg kaszy manny – około 1 szklanka w zależności od ziemniaków
• 100g oleju
• Sól i pieprz do smaku, ew. przyprawa do ziemniaków

Podawana ze śmietaną i szczypiorkiem lub odsmażana z ketchupem

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Babka ziemniaczana

  • 1. Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce lub przez maszynkę, następnie zetrzeć cebulę. Dodać ugotowane ziemniaki.
    Dodać całe jajka, kaszę mannę oraz odrobinę mąki jeśli masa ziemniaczana jest dość rzadka i olej. Przyprawić sola i pieprzem i przyprawa do ziemniaków
  • 2. Boczek, kiełbasę pokrojoną w kostkę przesmażyć na odrobinie oleju i przestudzone dodać razem z tłuszczem do masy ziemniaczanej. Zostawić trochę boczku do położenia na wierzch
  • Babka ziemniaczana przed pieczeniem3. Wyłożyć masę ziemniaczaną na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i na wierzch ułożyć gdzie niegdzie plasterki boczku wędzonego.
    Piec w temp ok. 200 stopni przez ok. 1,5 godziny
    Jest to porcja na jedną duża blachę od ciasta.

Porady

Podajemy polaną śmietana i posypana szczypiorkiem, jeśli ktoś nie lubi ze śmietana świetnie smakuje tak po prostu sama bez niczego.
Na drugi dzień świetnie smakuje odsmażana na oleju i z ketchupem. Do odsmażania babkę kroimy w niewielkie kwadratowe kawałki i obsmażamy na złoto z każdej strony.
Jest to danie dość pracochłonne z uwagi na obierani i tarcie ziemniaków, jednak gdy robimy tę potrawę z kimś i ktoś obiera a ktoś trze ziemniaki jest znacznie szybciej. Gotowane ziemniaki najlepiej ugotować sobie dzień wcześniej wtedy tez czas wykonania się skraca.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodyziemniakiDanie regionalneziemniaki z boczkiemmasa ziemniaczanababka ziemniaczanasuwałkisuwalszczyzna
 

Komentarze

Podobne przepisy

Babka ziemniaczana

Dodane przez: PolskaGotuje

Podlaska Babka Ziemniaczana

Babka ziemniaczana to potrawa,...

babka ziemniaczana z pieczarkami

Dodane przez: rena123

Babka ziemniaczana z pieczarkami

Pyszna i zdrowsza alternatywa placków...

image-1ttf0f6

Dodane przez: viki2903

BABKA ZIEMNIACZANA

podlaskie smaki

Babka ziemniaczana

Dodane przez: Konto nieaktywne

Babka ziemniaczana

Ziemniaki, cebula i boczek – kilka...

babka ziemniaczana

Dodane przez: bpuzio

babka ziemniaczana

czasem robię do obiadu z różnymi...

Babka ziemniaczana

Dodane przez: emalitowska

Babka ziemniaczana

Przysmak terenów wschodniej Polski.Babkę...