PUSZYSTY SERNIK Z ŻURAWINĄ

0 (0 ocen)

Lekki, puszysty, kremowy sernik z dodatkiem kwaskowatej nuty żurawiny.

Składniki:

  • ciasto:
    300 g mąki
    100 g masła (miękkie, temperatura pokojowa)
    5 łyżek cukru pudru
    1 jajko
    2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
    3 łyżki śmietany 18 %

    masę:
    1 kg sera (gotowy w kubełku twaróg)
    2 szklanki mleka
    2 budynie waniliowe
    2 paczuszki cukru waniliowego
    ¾ szklanki cukru
    2 całe jajka oraz 4 żółtka
    1/2 szklanki oleju rzepakowego
    ok 1 szklanki żurawiny suszonej (ilość dowolna)

    piana:
    4 białka
    6 łyżek cukru
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Puszysty sernik z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Piekarnik nastawiam na 180 stopni.
    Mąkę przesiewam, dodaję całą resztę składników. Pierwsze siekam wszystko nożem a następnie wyrabiam ręką.
    Kiedy ciasto jest zwarte wykładam nim spód blachy do pieczenia (36×23 cm), którą wykładam papierem do pieczenia.
    Palcami wyrównuję ciasto. Formę z ciastem wkładam do lodówki.
    Czas na masę: 2 całe jajka oraz 4 żółtka ubijam mikserem dodając cukier oraz cukier waniliowy.
    Miksuję, aż masa stanie się biała i puszysta. Do masy dodaję po łyżce sera cały czas miksując.
    W dwóch szklankach mleka rozpuszczam budynie i powoli dolewam do masy, ciągle miksując.
    Następnie wlewam olej, miksuję. Masa będzie rzadka i taka ma być.
    Wyjmuję formę z lodówki, na ciasto wsypuję żurawinę i wlewamy masę serową.
    Blachę wkładam do piekarnika. Piekę góra – dół ok. 50-60 minut, aż wierzch będzie rumiany.
    5 minut przed końcem pieczenia z 4 białek i 6 łyżek cukru ubijam pianę.
    Pierwsze ubijam białka a pod koniec dodaję cukier aby tę pianę wzmocnić.
    Z piekarnika wyjmuję ciasto i wykładam na wierzch pianę z białek.
    Ciasto znowu wkładam do piekarnika na ok. 10 minut, aż piana się zrumieni.
    Po upieczeniu na chwilkę otwieram piekarnik a następnie wyjmuję ciasto.
    Najsmaczniejsze jest następnego dnia, dobrze schłodzone.
    Kropelki tzw. “rosa” robi się sama, im dłużej zapiekamy tym więcej kropelek pojawi się na pianie.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować