Babka piaskowa

wyświetlono: 4214 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Smak dzieciństwa, czas do niego powrócić, w związku z tym po raz pierwszy zrobiłam babkę piaskową według przepisu mojej ukochanej babci Waldtraut. Jak robisz coś z sercem, nie ma opcji, że się nie uda.

Dodany przez: ekoKlaudia

Opublikowany: 19.03.2014

Babka piaskowa, przepis z zeszytu babci.

80min PT80M

Składniki

-kostka margaryny (250 g)
-4 jajka
-1 szklanka mąki pszennej
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 szklanka cukru
-cukier waniliowy
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

Babka piaskowa

1. Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Następnie jajka dokładnie ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa jajeczna zwiększy swoją objętość a kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
2. W osobnej misce przesiewamy obie mąki z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej, następnie wlewamy rozpuszczoną i wystudzoną margarynę. Miksujemy wszystko dokładnie aby nie było grudek mąki.
3. Ciasto wlewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika, pieczemy godzinę (a nawet dłużej) do tzw. suchego patyka. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i z formy, aby nie była zbyt wilgotna. Wierzch babki obficie posypujemy cukrem pudrem.

Porady
Składniki na babkę powinny mieć temperaturę pokojową, a żeby babka była bardziej sypka, krucha należy zwiększyć proporcje mąki ziemniaczanej a co za tym idzie zmniejszamy proporcje mąki pszennej.