Babka orzechowa

0 (0 ocen)

Intensywnie orzechowa, cudownie miękka i wilgotna z rozpływającą się w ustach czekoladą i chrupiącymi kawałkami orzechów laskowych.

Składniki:

  • Babka:

    4 jajka
    175g drobnego cukru
    250g masła
    100ml mleka
    200g mąki tortowej
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    cukier waniliowy
    200g orzechów laskowych
    50g gorzkiej czekolady
    50g mlecznej czekolady
    2 łyżki rumu

    Do nasączenia:

    4 łyżki gorącej wody
    1/2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy espresso

    Polewa:

    80g mlecznej czekolady
    80g gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Babka orzechowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 100g orzechów laskowych posiekać i uprażyć na suchej patelni. Ostudzić. Pozostałe 100g orzechów zmielić i również uprażyć na suchej patelni. Ostudzić.
  • 2. Piekarnik nagrzać do 170°C, formę na babkę z kominkiem o górnej średnicy 22cm cienko wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
  • 3. Czekoladę posiekać i odstawić.
  • 4. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Odstawić.
  • 5. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką i puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym jajku. Kolejne dodajemy dopiero wtedy, gdy poprzednie dobrze połączy się z masą. Dodać mleko. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia na przemian ze zmielonymi orzechami. Dodać posiekane orzechy, czekoladę i rum. Wymieszać łyżką.
  • 6. Masę przelać do foremki i piec przez około 50-60 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy babka jest gotowa.
  • 7. Po upieczeniu pozostawić w foremce na około 10-15 minut. Przełożyć babkę na talerz.
  • 8. Espresso rozpuścić w gorącej wodzie i nasączyć babkę, pamiętając również o bokach.
  • 9. Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i gorącą polać jeszcze lekko ciepłą babkę. Pozostawić aż czekolada zastygnie. Mleczną czekoladę również rozpuścić w kąpieli wodnej i polać nią babkę. Powstanie apetyczna dwukolorowa polewa.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada Orzechy

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować