Babka kokosowa na Wielkanoc
- 2 godz.
Składniki:
- 170 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
2 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub esencji
3 duże jajka
1 szklanka maślanki, temp. pokojowa
1 szklanka wiórków kokosowych
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki maślanki
1/2 szklanki wiórków kokosowych, podpieczonych
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Babka kokosowa na wielkanoc - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia oraz mieszamy z solą .Miękkie masło miksujemy przez chwilę, następnie dodajemy cukier i ponownie miksujemy przez ok. 8 minut, co jakiś czas zsuwając łopatką ciasto z brzegów miski. Do masy dodajemy wanilię oraz stopniowo jajka, następnie suche składniki naprzemiennie z maślanką. Pod koniec do ciasta dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy. Formę na babkę smarujemy masłem i oprószamy mąką ( nadmiar strzepujemy z formy ), przekładamy surowe ciasto i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 C i pieczemy przez ok. 50-60 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy ciasto na 15 min. Wyjmujemy po około godzinie i delikatnie wysuwamy z formy. Ostudzoną babkę oblewamy delikatnie polewą ( cukier puder wymieszany z maślanką ) i obsypujemy podprażonymi na suchej patelni wiórkami koksowymi. Podajemy po zastygnięciu ( ok. 20 min ).
Porady
Do ciasta dodajemy małe wiórki. Duże wiórki widoczne na zdjęciu dodajemy jedynie do dekoracji :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze