Babka dyniowa z orzechami laskowymi

wyświetlono: 112 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

To ciasto jest zbliżone smakiem do ciasta marchewkowego lub wiewiórki. Jest delikatnie cynamonowe, wilgotne, z chrupiącymi orzechami laskowymi. Bardzo łatwe w przygotowaniu ciasto typu „ wymieszaj i upiecz”. Świetne do przygotowania z dziećmi.

Dodany przez: Kloruś

Opublikowany: 03.11.2020

Zobacz galerię

16 porcje
80min PT80M
Łatwy

Składniki

(na formę keksówkę)
4 jajka M
200 g cukru trzcinowego lub opcjonalnie białego
pół szklanki oleju
pół szklanki kefiru
350 g mąki krupczatki
2 łyżeczki sody
2 łyżki octu
pół łyżeczki soli
2 łyżeczki mielonego cynamonu
300 g surowego miąższu z dyni (starta na dużych oczkach, pokrojona w niedużą kostkę lub pół na pół)
½ szklanki prażonych orzechów laskowych

Sposób przygotowania przepisu:

Babka dyniowa z orzechami laskowymi

1. Orzechy prażymy na suchej patelni (ostrożnie aby się nie przypaliły).
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Formę wykładamy papierem do pieczenia.
Całe jajka (białka i żółtka) ubijamy mikserem z cukrem. Gdy całość się połączy i napowietrzy dodajemy po kolei olej, kefir, ocet oraz sypkie składniki: mąkę wymieszaną z sodą, solą i cynamonem. Na końcu dodajemy surowy miąższ dyni. W zależności od preferencji miąższ możemy zetrzeć na tarce, drobno posiekać lub obie te opcje pół na pół. Dokładamy przygotowane wcześniej orzechy laskowe (w całości lub lekko posiekane wg gustu).
Ciasto przekładamy do keksówki. Pieczemy w 180 stopniach C przez około 55 minut (do tzw. „suchego patyczka”). Całość oprószamy cukrem cynamonowym.