Babka drożdżowa zaparzana
- 4 godz.
To nie jest najłatwiejszy sposób na babkę drożdżową, to nie jest przepis dla początkujących. Jeśli jednak mamy już trochę doświadczenia z ciastem drożdżowym, to warto ją upiec. Gwarantuję zachwycicie się jej smakiem.
- 4 godz.
Składniki:
- mąka tortowa - 1/2 kg
świeże drożdże - 25 g
mleko - 1,5 szk.
masło - 80 g
śmietana kremówka - 0,5 szk.
jajka - 4 szt.
cukier aromatyzowany wanilią – 150 g
kandyzowana skórka pomarańczowa - 100 g
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babka drożdżowa zaparzana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z drożdży, łyżeczki cukru, 2 łyżek ciepłego mleka i odrobimy mąki robię zaczyn. Odstawiam w ciepłe miejsce do podrośnięcia.
-
2.
Połowę mąki przekładam do miski. Mleko gotuję i wrzące wlewam do miski z mąką, bardzo starannie mieszam, aby nie powstały grudki. Ja to zrobiłam w robocie, ale równie dobrze można to zrobić mikserem lub ręcznie. Odstawiam do wystygnięcia.
Wyrośnięty zaczyn łączę z przestudzoną, zaparzoną mąką i dokładnie mieszam. Miskę nakrywam lnianą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut do podrośnięcia. - 3. Dodaję jajka, cukier i bardzo dokładnie wyrabiam partiami dodając pozostałą mąkę. Na koniec dodaję roztopione i przestudzone masło oraz śmietanę. Dalej wyrabiam długo i starannie. Dodaję kandyzowaną skórkę pomarańczową i wyrabiam jeszcze przez chwilę. Miskę z ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia.
- 4. Wyrośnięte ciasto przekładam do dwóch wysmarowanych i wysypanych mąką foremek z kominkiem. Ponownie odstawiam do wyrośnięcia. Następnie wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika i piekę 50-55 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone babki wykładam na kratkę kuchenną do ostygnięcia, a następnie posypuję cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
drożdżowa babka zaparzana
Kolejna propozycja na wielkanocną babkę. Tym razem przepis na drożdżową babkę zaparzaną. Co tu dużo mówić - jest pyszna! Miękka, puszysta i pięknie żółta, ponieważ jest na samych żółtkach. Teraz wiem, że na Wielkanoc upiekę z podwójnej porcji! Przepis na małą formę na babkę.
Babka drożdżowa parzona
Zapraszam na pyszną babkę drożdżową parzoną, to starszy przepis z moich kulinarnych zbiorów. Babka jest dość zbita i słodka dla mnie jedna z najlepszych jakie jadłam, ciekawi przepisu i wykonania? Koniecznie wypróbujcie !!! Przepis wystarczy na dwie pyszne babki, jedna piekłam w formie typowo babkowej...
Babka drożdżowa
Babka drożdżowa to niezaprzeczalnie chluba staropolskiej kuchni. Niegdyś pieczenie drożdżowych bab wielkanocnych traktowano jako najwyższej rangi misterium. Pięknie wyrośnięta baba zapowiadała powodzenie całej rodzinie – dlatego też każdej gospodyni bardzo zależało na udanym wypieku. Wybierano do niego...
Komentarze