Babka Drożdżowa

Babka drożdżowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło rozpuścić w rondelku i odstawić do przestygnięcia. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku razem z cukrem ( temp. mleka max. 60 stopni C.) Zakryć ściereczką i odłożyć na ok 5 min. Rodzynki zalewamy gorącą wodą, gdy "napęcznieją" obsypujemy je mąką.
  
  Mąkę przesiewamy przez sitko do miski, dodać pozostałe składniki wraz z drożdżami, mieszać łyżką (najlepiej drewnianą) lub mikserem końcówkami do ciasta drożdżowego (haki) przez ok. 5 minut. Próbujemy napuścić jak najwięcej powietrza do ciasta. Na końcu wlewamy masło i mieszamy jeszcze chwilę.
  
  Teraz liczy się czas i cierpliwość:) Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę, nie zaglądamy pod ściereczkę, tylko cierpliwie czekamy. Jeśli używacie tradycyjnej blachy to wysmarujcie ją masłem i posypcie kaszą manną, formy silikonowej się nie smaruje. Ciasto przekładamy na blaszkę u mnie ma średnicę ok 23cm. i znów przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 1-1,5h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, powinno podwoić swoją objętość.
  
  Wyrośnięte ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 c i pieczemy ok 25-30min. Po upieczeniu lekko uchylam piekarnik i jeszcze chwilę trzymam w piekarniku, potem wyjmuję z piekarnika i z formy silikonowej, z której łatwo wychodzi dzięki "giętkości" i elastyczności silikonu.
• 2. Babkę lukrujemy i gotowe:)