Babeczki z rabarbarem i bezą

  • wyświetlono: 411 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Kruche babeczki wypełnione smacznym, lekko kwaskowatym kremem z rabarbaru. Na wierzchu bezowa czapeczka dla osłody :)

Mniam1

Składniki

BABECZKI:

1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g masła
3 żółtka
1 łyżka śmietany 18%

MASA RABARBAROWA:

500 g rabarbaru
3/4 szklanka cukru
2 łyżki wody
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
50 g masła

BEZA:

3 białka
szczypta soli
1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Babeczki z rabarbarem i bezą

  • image-19hccvs1. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i posiekać razem z zimnym masłem i cukrem. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto.

    Składniki można połączyć w malakserze. Ciasto włożyć do lodówki na 30 min, a po tym czasie rozwałkować.

    Wykrawaczką w kształcie kwiatka wycinać ciasteczka i umieszczać je w foremce na muffinki. Przed pieczeniem schłodzić i nakłuć widelcem spód babeczek.

    Piec w temperaturze 190 *C i piec przez ok 10-15 min.
  • image-0rytrgk2. Rabarbar pokroić na kawałki, dodać cukier i wodę. Podgrzewać na małym ogniu. Gotować, aż rabarbar całkowicie się rozpadnie.

    Dodatkowo można zmiksować blenderem. Żółtka utrzeć z mąkami i dodać do ciepłego rabarbaru. Postawić na mały ogień i podgrzewać, aż masa zgęstnieje. Nie gotować. Gorącą masą napełnić upieczone babeczki
  • 3. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać do momentu, aż zaczną sztywnieć. Wtedy ustawić mikser na najwyższych obrotach i dodawać po łyżce cukier. Powinien się całkowicie rozpuścić.

    Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką dużej gwiazdy i wycisnąć rozetki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 *C i piec ok 20 min do zrumienienia bezy. Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciemoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakibabeczkiRabarbarciasto kruchebezytartaletkiCiasta z beząwiosenne słodkościkrem rabarbarowywarzywa w ciastach

Komentarze

Podobne przepisy

Babeczki z rabarbarem i kruszonką

Dodane przez: sylwia_2416

Babeczki z rabarbarem i kruszonką

Dla miłośników babeczek.

babeczki drożdżowe

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Drożdżowe babeczki z rabarbarem i kruszonką

bardzo lubię takie drożdżowe babeczki

Babeczki jaglane z rabarbarem

Dodane przez: aleksandra.główka

Babeczki jaglane z rabarbarem

Moja wariacja na temat muffinek...

Babeczki z truskawkami i rabarbarem.

Dodane przez: martababeczka

Szybko, prosto i zdrowo czyli babeczki z...

Lato kojarzy się nam z słońcem,...

Babeczki z bezą

Dodane przez: anik9

Babeczki z bezą

Rozpływają się w ustach

Babeczki czekoladowe z rabarbarem

Dodane przez: beetle

Babeczki czekoladowe z rabarbarem

Idealne na wiosenny deser. Szybkie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE