Babeczki z musem z mlecznej czekolady

0 (0 ocen)

  • 30 min

Świetne babeczki z mlecznym musem

  • 30 min

Składniki:

  • Ciasto mleczną czekoladą:
    • 75 g masła
    • 75 g mlecznej czekolady
    • 75 g cukru trzcinowego
    • 2 jajka
    • 60 g mąki pszennej
    • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

    Mus z mlecznej czekolady:
    • 200 g mlecznej czekolady
    • 3 żółtka
    • 40 g drobnego białego cukru
    • 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku
    • 150 ml śmietanki kremowej 36% (zimnej)
    • posiekane orzechy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Babeczki z musem z mlecznej czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. ciasto z mleczną czekoladą: Piekarnik nagrzać od 160 stopni. Formę na muffiny wypełnić papilotkami. Masło pokroić na kawałeczki, czekoladę połamać na kostki, włożyć do miseczki i roztopić razem w kąpieli wodnej. Masa ma być błyszcząca i lejąca. Ostudzić.
    Wymieszać z cukrem, dodać roztrzepane wcześniej jajka i wymieszać łyżką na jednolitą masę. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do foremek (po około 1 pełnej łyżce na jedną babeczkę). Masa powinna zajmować nie więcej niż 2/3 objętości foremki. Piec przez około 18 minut, ostudzić, wyjąć na metalową kratkę.
    Mus z mlecznej czekolady: Połamaną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Żółtka (muszą być ogrzane do temperatury pokojowej lub lekko ciepłe) ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać roztopioną i ostudzoną czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać.
    Żelatynę zalać 2 - 3 łyżkami gorącej wody i mieszając roztopić, ostudzić - płyn ma być lekko ciepły. Dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać. Ubić śmietankę kremówkę na sztywną pianę i połączyć z masą bardzo delikatnie mieszając łyżką. Wstawić do lodówki na około 2 godziny aby mus nieco zastygł.
    Przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć masę na babeczki. Wstawić do lodówki na około 2 godziny do zastygnięcia. Deser można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować