Babeczki z bratkiem

Babeczki z bratkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wbijam żółtka. Zaczynam miksować na wolnych obrotach i partiami wsypuję cukier. Miksuję do lekkiego pobielenia masy.
• 2. Ciągle miksuję na wolnych obrotach i kolejno dodaję mleko, olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, skrobią kukurydzianą i mąką bananową. Miksuję do połączenia składników.
• 3. Ciasto wlewam do natłuszczonych foremek i piekę na złoty kolor w temperaturze 150°C około 30-35minut.
• 4. Upieczone babeczki studzę na kratce kuchennej.
• 5. Zamrożone jagody wkładam do garnka. Podgrzewam na wolnym ogniu aż puszczą sok, wsypuję cynamon.
• 6. Do gotujących się jagód dodaję bezpośrednio agar, mieszam i chwilę gotuję.
• 7. Gorącymi jagodami napełniam babeczki. Odstawiam do stężenia.
• 8. Zaparzany białkowy krem barwię barwnikami spożywczymi i przekładam do woreczków z ozdobnymi tylkami.
• 9. Aby ułatwić sobie pracę, napełnioną babeczkę stawiam na nóżce kieliszka do wina i dekoruję. Na jagodach rozprowadzam trochę kremu.
• 10. Następnie wykonuję dekorację kwiatową.
• 11. Do jagód nie dodawałam cukru, aby kwaskowatość nadzienia zbalansowała słodycz ciasta i kremu.