Babeczki - tartaletki z kremem karmelowym, czekoladą i bakaliami
Iwona Kruk
- 60 min
- Dla 7 osób
- Łatwy
Babeczki - tartaletki z kremem karmelowym, czekoladą i bakaliami często przygotowuję dla domowników i gości. Często przygotowując kruche ciasto służące jako spód do sernika, mazurka, czy szarlotki, robię go więcej, aby również wykonać spody do babeczek.
Spody babeczek można przygotować znacznie wcześniej, i trzymać w zamkniętym pojemniku, najlepiej w chłodnym miejscu. Gotowe babeczki- tartaletki, również można wcześniej przygotować, ponieważ ich składniki należą do dosyć trwałych w przechowywaniu, o ile przed łasuchami da się uchować. Rodzaj użytych bakalii również może być inny, urozmaicony, w zależności od upodobania i możliwości.
- 60 min
- Dla 7 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na kruche ciasto:
• 300g mąki,
• 200g zimnego, prawdziwego masła,
• 60g cukru pudru,
• 2 żółtka,
• szczypta soli,
• ewentualnie łyżka gęstej śmietany,
nadzienie:
• 2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki,
• 4 łyżki karmelu z puszki mleka skondensowanego,
• 1/2 czekolady do rozpuszczenia,
• łyżka masła,
• łyżka mleka,
• 1/2 czekolady do pokruszenia i posypania,
• 3 łyżki orzechów włoskich,
• 3 łyżki płatków migdałowych,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babeczki - tartaletki z kremem karmelowym, czekoladą i bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować kruche ciasto. Wszystkie składniki posiekać i w miarę szybko zagnieść na gładkie, jednolite ciasto, jeżeli nie lepi się to wspomóc połączenie śmietaną. Schłodzić w lodówce 1-2 godziny lub nieco krócej w zamrażarce.
Przygotować foremki do tartaletek. Dokładnie wykleić ich spody i brzegi kruchym ciastem. Ta porcja ciasta wystarczyła mi na 7 moich foremek na tartaletki. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160ºC. Przed włożeniem do piekarnika ciasto w foremkach gęsto ponakłuwać, jak unosi się w trakcie pieczenia to również nakłuć. Spody babeczek piec do momentu zrumienienia brzegów przez około 20-25 minut. Następnie wszystko wyjąć i wystudzić.
W garnuszku na parze rozpuścić 1/2 czekolady, 1 łyżkę masła i 1 łyżkę mleka, wymieszać, wystudzić do temperatury pokojowej. Dno każdej babeczki posmarować dżemem z czarnej porzeczki, na to położyć trochę masy karmelowej - tofii (gotowej z puszki lub z mleka skondensowanego z cukrem, gotowanego w garnku z wodą przez ok.2,5 godz.), i dodać kleksy z rozpuszczonej czekolady. Posypać rozdrobnionymi orzechami, pokruszoną czekoladą i płatkami migdałowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tartaletki z kremem karpatkowym i rabarbarem
Kruche tartaletki można przygotować na nieskończenie wiele sposobów . Zarówno na słodko jak i na słono smakują doskonale. Takimi delicjami na jeden kęs z kremem karpatkowym i kwaśnym rabarbarem można mile zaskoczyć gości, smaku dopełniają prażone na suchej patelni płatki migdałowe.
Tartaletki z kremem pâtissière i owocami
Tartaletki z kremem pâtissière i owocami są naprawdę pyszne! Ciężko poprzestać na jednej więc sięgasz po następną… :) Kruche ciasto, przeeeepyszny krem budyniowy z przepisu słynnej Julii Child plus świeże owoce- połączenie idealne! Przyrządzałam je już mnóstwo razy i zawsze wychodzą super.
Komentarze