Babeczki red velvet z truskawkami

0 (0 ocen)

Pyszne babeczki z truskawkami i kremem z serka mascarpone.

Składniki:

  • Babeczki:
    - 1,75 szklanki mąki pszennej
    - niepełna łyżka kakao
    - 3/4 szklanki cukru
    - 3/4 szklanki oleju
    - jajko
    - pół łyżeczki czerwonego barwnika w żelu
    - 1 łyżeczka octu
    - 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
    - pół szklanki kefiru
    - 2 łyżeczki cukru waniliowego
    Krem:
    - 160 ml śmietany kremówki
    - 125 g serka mascarpone
    - 8 kropli czerwonego barwnika
    - 3 łyżeczki cukru pudru
    - fix do bitej śmietany
    Dodatkowo:
    - 12 ładnych, niezbyt dużych truskawek
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Babeczki Babeczki

Babeczki red velvet z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Olej i cukier zmiksować. Cały czas miksując dodać jajko, cukier waniliowy i barwnik. Następnie dodawać na przemian kefir i mąkę miksując na średnich obrotach, a gdy te się skończą, dodajemy kakao. Gdy masa będzie jednolita, do małej miseczki wsypujemy sodę, zalewamy octem i mieszamy. Powstanie piana, którą szybko trzeba przełożyć do ciasta i miksować przez 10 sekund na średnich obrotach. Gotowe ciasto nakładamy do silikonowych foremek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 25 minut. Upieczone odstawiamy do ostudzenia. Wyjmujemy z foremek dopiero, gdy ostygną - inaczej mogą się rozwalić ( ja tak zepsułam 3 babeczki...). W każdej babeczce wykrawamy na środku dziurę na truskawkę, uważając by nie rozwalić babeczki. Gdy wszystkie będą już wydrążone, należy umyć i odszypułkować truskawki (w tej kolejności!), po czym osuszone wkładać po jednej do babeczek.
    Składniki na krem wkładamy do miski i miksujemy przez 5 minut na najwyższych obrotach. Gotowy krem nakładamy do szprycy cukierniczej z końcówką gwiazdą i dekorujemy babeczki. Należy przy tym pamiętać, żeby spomiędzy kremu i ciasta nie wystawała nasza niespodzianka, czyli truskawka schowana w środku.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Truskawki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować