Babeczki drożdżowe z malinami i kruszonką
Przepyszne i mięciutkie maleństwa z chrupiącą kruszonką i owocowym wnętrzem. Idealny letni deser.
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
7 g drożdży instant
szczypta soli
1/2 szkl cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 szkl mleka
80 g masła
jajko
Nadzienie:
1/2 l malin
1/4 l jagód
cukier do smaku
Kruszonka:
50 g masła
10 łyżek mąki
4 łyżki cukru
1 łyżka cukru z wanilią
jajko do posmarowania
cukier puder do posypania
Babeczki drożdżowe z malinami i kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kruszonka: składniki rozetrzeć w palcach i odstawić w chłodne miejsce.
Ciasto: Do dużej miski przesiać mąkę i dodać pozostałe suche składniki, wymieszać. Masło rozpuścić, dodać mleko i podgrzać aby było lekko ciepłe, dodać do mąki. Na koniec wbić jajko i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto jeszcze raz zagnieść i podzielić na 16 części. Z każdego kawałka formować placuszek, nałożyć po 2 maliny i łyżeczkę jagód, posypać odrobiną cukru. Zlepić i uformować kuleczkę. Formę na muffinki posmarować olejem i wkładać do każdego otworu babeczkę. Posmarować jajkiem i posypać kruszonką.
Babeczki piec ok 15-20 minut do zarumienienia. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.
Komentarze