Babeczki à la tiramisu

0 (0 ocen)

  • 60 min

Puszyste i bardzo wilgotne babeczki z delikatnym kremem idealnie sprawdzą się jako deser po świątecznym obiedzie. W smaku przypominają popularny deser tiramisu, chociaż jak dla mnie są o wiele smaczniejsze. Babeczki po upieczeniu lekko opadną.

  • 60 min

Składniki:

  • babeczki:

    3 jajka
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    1/2 szkl mąki pszennej
    kilka kropel olejku waniliowego
    1/2 szkl cukru
    gorzkie kakao
    sól


    poncz:

    1/3 szkl zaparzonej mocnej kawy rozpuszczalnej
    3 łyżki rumu
    1 łyżka cukru

    krem:

    3 żółtka
    250g serka mascarpone
    3 łyżki cukru pudru
    1 łyżka rumu
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Babeczki à la tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Piekarnik nagrzewamy do 170*C. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy. W dużej misce ubijamy białka ze szczyptą soli. Gdy piana jest już sztywna i lśniąca, dodajemy po 1 żółtku i 1 łyżce cukru. Całość miksujemy ok 2 minut. Do masy jajecznej przesiewamy po raz drugi obydwie mąki, dodajemy kilka kropel aromatu waniliowego i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach, ale tylko do momentu połączenia składników.

    2. 12 papilotek wypełniamy połową masy, posypujemy obficie kakao i przykrywamy 2 częścią masy. Babeczki pieczemy 15 minut przy funkcji termoobiegu.

    3. Krem mascarpone: żółtka razem z cukrem pudrem ubijamy na lśniącą i sztywną masę. Pod koniec ubijania dodajemy po 1 łyżce serka mascarpone i rum. Miksujemy do momentu połączenia składników. Masę chowamy do lodówki, aby stężała.

    4. Ok 1h przed podaniem babeczek nasączamy je (mieszamy składniki na poncz), dekorujemy kremem mascarpone, posypujemy kakao i chowamy do lodówki.

    SMACZNEGO :-)

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/04/babeczki-la-tiramisu.html

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować