BABECZKA KOKOSOWO-POMARAŃCZOWA

45 min

LucyG

W wirze wielkanocnych przygotowań nie można zapomnieć o babce wielkanocnej, która pięknie przyozdobi koszyk i zadowoli podniebienia... Połączenie kokosu ze startą skórka pomarańczy było "strzałem w dziesiątkę"

45 min

Składniki:

1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki mąki tortowej ( przesianej)
1/3 szklanki wiórków kokosowych
1 sparzona i starta skórka pomarańczy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
1/2 szklanki cukru
2 jajka

tłuszcz do natłuszczenia formy babki
odrobina bułki tartej do oprószenia formy
ciut soli do ubicia białek

Babeczka kokosowo-pomarańczowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem. Następnie dajemy mąkę z proszkiem do pieczenia cukrem waniliowym wiórki kokosu i startą skórkę pomarańczy oraz łyżkę oleju.
Na sam koniec piane ubić na sztywno z odrobiną soli i połączyć z ciastem.
Formę dokładnie natłuścić oprószyć bułka tartą i wlewamy ciasto.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. z termoobiegiem pieczemy ok 30 - 35 min.
2. Z podanej porcji ciasta upiekłam dwie babki: jedna o średnicy formy 11 cm druga o średnicy 16 cm .
3. Udekorowanie babki według własnych upodobań i smaków. Może to być różnoraka kolorowa polewa, tradycyjna czekoladowa lub prosto oprószyć cukrem pudrem.