Babeczka cytrynowo-miętowa

wyświetlono: 379 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Babeczka jest smaczna , mocno cytrynowa, polana lukrem z dodatkiem likieru miętowego. Ciasto puszyste, łatwe w przygotowaniu i idealnie nadające się na świąteczny stół.

Dodany przez: Wiater Barbara

Opublikowany: 11.03.2019

Zobacz galerię

Barbara Wiater

Zobacz galerię

12 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

ciasto
- 2 szklanki mąki,
- 1 kostka margaryny,
- 4 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 cytryna
lukier
- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru,
- 4 łyżki likieru miętowego (może być sok miętowy),
- 1 cytryna.

Sposób przygotowania przepisu:

Babeczka cytrynowo-miętowa

1. Margarynę rozpuszczamy i studzimy.
2. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, cały czas ubijamy, dodajemy żółtka i dalej ubijamy.
3. Do ubitej masy dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy mikserem na wolniejszych obrotach.
4. Następnie dodajemy rozpuszczoną margarynę, mieszamy, dodajemy sok i startą skórkę z cytryny. Ciasto dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
5. Tak przygotowane ciasto wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką foremki (średnica 25cm). Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku około 60min.
6. Przygotowujemy lukier: cukier puder ucieramy z likierem miętowym i sokiem z cytryny. Tak przygotowanym lukrem polewamy wystudzoną babkę i ozdabiamy np. kandyzowaną skórką z cytryny i listkami mięty.

Porady
Podany przepis na ciasto często wykorzystuję do upieczenia ciasta z ulubionymi, sezonowymi owocami (nie dodaję wtedy do ciasta soku i skórki z cytryny). Wierzch ciasta potrzepuję cukrem pudrem.