Baba puchowa przekładana konfiturą pomarańczową

  • wyświetlono: 323 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Baba puchowa obok muślinowej, zwanej też petynetową należy do najsłynniejszych bab staropolskich. Swoją wykwintność zawdzięcza niezwykłej delikatność .Staropolski przepis urozmaiciłem dodatkiem mojej pomarańczowej konfitury. Z braku takowej ,stosujemy dżem pomarańczowy

Składniki

50dag mąki pszennej
2 szkl.mleka
70g drożdży
10 żółtek
150g cukru pudru
150g masła
100g rodzynek
25 ml rumu białego
200g konfitury pomarańczowej

Sposób przygotowania przepisu:

Baba puchowa przekładana konfiturą pomarańczową

  • 1. 25 dag maki sparzyć wrzącym mlekiem i bardzo dokładnie rozetrzeć, by nie było grudek. Przykryć i ochłodzić.
    Dodać drożdże, wymieszać, przykryć zaczyn i pozwolić mu wyrosnąć.
    10 żółtek ubić z cukrem na pulchny krem.
    Ubite żółtka i pozostawioną mąkę,25dag,dodać do zaczynu i dobrze wyrobić.
    Następnie dodać roztopione masło i mały kieliszek rumu oraz szczyptę soli.
    Znowu ciasto dokładnie wyrobić.
    Dodać rodzynki i wymieszać.
    Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy, przykryć i odstawić, aby wyrosło..Kiedy prawie całkowicie wypełni formę, piec w temp.180stop.40-45min.
    Zimną babę przekroić w poprzek w dwóch miejscach i plastry posmarować konfiturą.
    Babkę złożyć i polukrować lub posypać cukrem pudrem.
    Polecam ten puszysty wypiek najwyższej rangi.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babci

Komentarze

Podobne przepisy

Puchowa babka

Dodane przez: czekoladka

Puchowa babka

Przepyszna tradycyjna babeczka

puchowy sernik

Dodane przez: madziorka

puchowy serniczek

wszyscy w domu uwielbiają serniki,...

Wielkanocna baba

Dodane przez: 2milutka

Wielkanocna baba

Tę babkę robię zawsze gdy mam nadmiar...

Sernik gotowany przekładany plackami miodowymi

Dodane przez: dagita

Sernik gotowany przekładany plackami miodowymi

Sernik gotowany przekładany plackami...

Czekoladowy tort z karmelizowanymi pomarańczami

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Czekoladowy tort z karmelizowanymi pomarańczami...

Tort na Dzień Matki :) gorzka czekolada...

Wiosenna baba

Dodane przez: 2milutka

Wiosenna baba z rodzynkami

Prawdziwa ucierana baba wielkanocna,której...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE