Baba płaczka
Wanda Augustyniak
- 1 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Bardzo delikatne, aksamitne ciasto.
- 1 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki:
50 dag maki
3 jajka
20 dag masła
łyżka oleju
130 ml mleka
20 dag cukru
7-8 dag drożdży
10 dag rodzynek
3 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
po łyżce cukru waniliowego i skórki otartej z cytryny
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Baba płaczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Drożdże rozetrzeć, dodać po łyżce cukru i mąki, dokładnie wymieszać z 3 łyżkami ciepłego mleka, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce. Do przesianej mąki dodać szczyptę soli, jaja, wyrośnięty rozczyn, olej, stopione masło i mleko. Starannie wymieszać, a potem zagnieść gładkie ciasto, formować je w kule i na 15 minut włożyć do miski z ciepłą wodą. Gdy wypłynie lub zacznie pękać, wyjąć je, osączyć i włożyć do suchej miski. Potem dodać rodzynki wymieszane ze skórką pomarańczową i cytrynową oraz cukrem i cukrem waniliowym i znów wszystko zagnieść. Przełożyć ciasto do posmarowanej masłem i posypanej mąką formy z kominkiem (powinno ją wypełnić do ½ wysokości). Piec 40 min w temperaturze 120 stopni, a następnie 10-15 min w 200 stopniach. Lekko przestudzoną babę można polukrować i udekorować posiekaną skórką pomarańczową lub posypać cukrem pudrem.
Porady
Po upieczeniu babkę można udekorować bakaliami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
WŁOSKA BABKA PONCZOWA (BABA')
Słynne neapolitańskie babà jest mocno nasączone rumem i pieczone w formie babki lub małych grzybów. Ta włoska babka jest nie tylko jednym z najbardziej lubianych ciast, ale także symbolem kultury Neapolu. Polskim odpowiednikiem rumowego babà jest nasza babka wielkanocna.
Komentarze