Baba drożdżowa z nadzieniem orzechowo serowym

  • wyświetlono: 301 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Super baba a dodatki – ser to gwarancja lekkości a orzechy sycą każdego.

  • 16 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Składniki ciasto:
2,5 szklanki mąki(około 40 dag)
2 żółtka
8 dag masła
8 dag cukru
Sól do smaku
3 dag drożdży
¼ l przegotowanego ciepłego mleka
1 łyżka soku z cytryny
Składniki nadzienie orzechowe:
150 g zmielonych orzechów włoskich
Cynamon do smaku
1 łyżka rumu
3 łyżki gorącego mleka
1 łyżka cukru
Składniki nadzienie serowe:
150 g tłustego sera
2 łyżki cukru
1 czubata łyżka rodzynek
2 łyżki soku z cytryny
1 duże jajko
Sól do smaku
Tłuszcz do formy
Cukier puder do posypania baby
Orzechy włoskie do dekoracji, listki świeżej mięty

Sposób przygotowania przepisu:

Baba drożdżowa z nadzieniem orzechowo serowym

  • 1. Wykonanie: najpierw przygotować nadzienie by przeszło aromatem i przykryć. Orzechy zalać gorącym mlekiem, dodać pozostałe składniki, wymieszać. Do sera dodać żółtko, cukier, sok, sól do smaku, dokładnie wymieszać. Białko ubić, dodać do masy serowej oraz namoczone w rumie i osączone rodzynki, ponownie wymieszać.
    Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru, dodać 1 łyżkę mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać delikatnie, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce, by rozczyn wyrósł. Potem dodać pozostałe składniki oprócz tłuszczu, dokładnie wyrobić ciasto. Tłuszcz stopić, ciepły dodać do ciasta, wyrabiać ciasto tak długo by tłuszcz dokładnie wymieszał się z ciastem, odstawić ponownie w ciepłe miejsce by podwoiło objętość.
    Następnie ciasto przenieść na stolnicę, uformować wałek, podzielić na 16 części. Uformować placki, na środek każdego nanieść masę orzechową(8 placków) i masę serową(8 plasków), zlepić, lekko spłaszczyć. Formę natłuścić, placki ułożyć na wzór dachówek. Odstawić by babka wyrosła. Piec w temp. 180 stopni około 50 minut. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Lekko przestudzone ciasto wyjąć z formy, odwrócić, posypać ciepłe ciasto cukrem pudrem. Udekorować dodatkowo połówkami orzechów i miętą.

Porady

1. do babki można dodać 3 nadzienie np. w postaci maku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serorzechysok z cytrynyz zeszytu mamyzdrowe ciasto.

Komentarze

Podobne przepisy

Piernik z nadzieniem serowo śliwkowym

Dodane przez: bienpyt

Piernik z nadzieniem serowo-śliwkowym

Delikatne ciasto piernikowe, pachnące...

Ciasto orzechowo-serowe z brzoskwiniami

Dodane przez: Wiater Barbara

Ciasto orzechowo-serowe z brzoskwiniami

Ciasto kruche z warstwą orzechową,...

gotowe

Dodane przez: ziutula

ciasto drożdżowe na żółtkach z kisielowym...

ciasto jest lekkie, puszyste, aromatyczne,...

Drożdżówki z nadzieniem serowo-bananowym

Dodane przez: dorota w

Drożdżówki z nadzieniem serowo-bananowym

Bardzo puszyste drożdżówki z delikatnym...

CIASTO DROŻDŻOWE Z SEREM CZYLI STRUCLA SEROWA

Dodane przez: duszek

CIASTO DROŻDŻOWE Z SEREM CZYLI STRUCLA SEROWA

Ciasto drożdżowe jest nieśmiertelne...

Ciasto buraczane z nadzieniem wiśniowo- serowo- jogurtowym

Dodane przez: bienpyt

Ciasto buraczane z nadzieniem wiśniowo- serowo-...

Moja mama pamiętam z dzieciństwa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE