Aromatyczna nalewka z kwiatostanu bzu czarnego

  • wyświetlono: 2397 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Wyrazista w smaku nalewka. Po prostu- poezja wśród napojów.

  • 120min

Składniki

50 sztuk baldachów z bzu czarnego
40 dag cytryn
70 dag cukru
1 litr spirytusu 96%
1 łyżeczka suszonego korzenia arcydzięgla

Sposób przygotowania przepisu:

Aromatyczna nalewka z kwiatostanu bzu czarnego

  • dojrzałe baldachy bzu czarnego1. Baldachy, same, bez łodyżek- moczy,my z zimnej wodzie. Na powierzchni zbiorą się śmieci. Zbieramy wszystko. Delikatnie przepłukujemy.
  • 2. Z cukru i 1 litra wody- zagotowujemy syrop. Studzimy.
    Połowę cytryn ze skórką- kroimy w cienkie plasterki.
  • 3. Przygotowujemy duży słój.
    Wkładamy warstwami:
    kwiaty bzu czarnego
    plasterki cytryny ze skórką
    zalewamy syropem z cukru

    Całość słoja przykrywamy pergaminem i odstawiamy w nasłonecznione miejsce na ok. 10 dni.
    Mieszamy, co jakiś czas zawartość słoja.
    Sprawdzamy, czy sok nie fermentuje.
  • 4. Po tym czasie, zlewamy sok do garnka, przez gazę lub gęste sitko.
    Łączymy go ze spirytusem i dodajemy wyciśnięty sok z pozostałych cytryn- druga połowa.
  • nalewka z kwiatostanu bzu czarnego5. Nalewka przelewamy do butelek. Do każdej dodajemy po 1/2 łyżeczki arcydzięgla.
    Całość odstawiamy na 4 tygodnie. Najlepiej do piwnicy. Co jakiś czas- wstrząsamy zawartością.
    Odstawiamy na kolejne 2 tygodnie do sklarowania. Zlewamy znad osadu, a osad filtrujemy przez sączek do kawy- i łączymy z nalewką.
    Odstawiamy na co najmniej 9 miesięcy.
    Nalewka po tym czasie jest klarowna, o pięknej bursztynowej barwie i bogatym, wyrazistym bukiecie smakowym. Mocna.
  • na zdrowie- nalewka z kwiatostanu bzu czarnego6. Na zdrowie :)

Porady

Baldachów nie moczymy zbyt długo w wodzie, bo zczernieją.
Kwiaty bzu czarnego zbieramy w okresie kwitnienia, podczas słonecznej pogody. Nie za późno, aby nie były przejrzałe, bo tracą na aromacie.
Zawierają: flawonoidy: rytozyd, pochodne kwercetyny i kemferolu, są niezawodnym środkiem w przypadku gorączki, kataru, kaszlu, przeziębieniu. Działają moczopędnie i rozkurczowo oraz uszczelniają naczynia włosowate, zwiększając ich elastyczność.
Korzeń arcydzięgla ma zastosowanie w : zaburzeniach trawienia, wzdęciach, stanach zapalnych jelit jako środek wzmagający wydzielanie soku żołądkowego, wiatropędny i żółciopędny.
Jeżeli jest bardzo gorący czas, wówczas powstałego soku z kwiatostanu bzu czarnego, nie trzymamy 10 dni, ale krócej.
Arcydzięgiel kupujemy w sklepie zielarskim.
Do sączenia można także użyć; waty bawełniano- wiskozowej lub ściereczki lnianej lub bawełnianej.
Bardzo ważna jest tutaj precyzja i cierpliwość. Ale trud się opłaca w 100 %, zaręczam :)
Nalewka im dłużej leżakuje, tym jest smaczniejsza i mocniejsza.
Czas przygotowania podany jest bez czasu oczekiwania i leżakowania.
Nalewka powinna leżakować w chłodnym miejscu, np piwnicy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

kuchnia staropolskamój przepisłatwy przepiskwiaty bzu czarnegoAromatyczna nalewka z kwiatostanu bzu czarnegonalewka z kwiatów- na zdrowieziołowa nalewka dla dorosłychsuszony korzeń arcydzięglaciekawy smak nalewkizdrowotna nalewka z kwiatów bzu czarnegonalewka na prezentnalewka na święta i uroczystości domoweciekawe nalewki ziołowesezonowy napój alkoholowy
 

Komentarze

Podobne przepisy

NALEWKA Z KWIATÓW CZARNEGO BZU:)

Dodane przez: Barbara Ornat

NALEWKA Z KWIATÓW CZARNEGO BZU

Bardzo smaczna nalewka-gotowa do...

 Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Dodane przez: mariwanna

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Naleweczka ma piękny złoty kolor,...

Nalewka truskawkowa z kwiatem czarnego bzu

Dodane przez: igraszki losu

Nalewka truskawkowa z kwiatem czarnego bzu

Nalewka o smaku truskawki i czarnego...

Nalewka

Dodane przez: JulkaTomeczek

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Ma właciwości zdrowotne

nalewka bzowa

Dodane przez: kada

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Pomaga w leczeniu przeziębień i...

Nalewka z czarnej porzeczki

Dodane przez: MałaMi

Nalewka z czarnej porzeczki

W tym roku trafiła mi się dostawa...