Antrykot z sosem BBQ
- 2 godz. 40 min
...
- 2 godz. 40 min
Składniki:
4 antrykoty wołowe po około 150g każdy
Groszek mrożony 300g
2 pomidory
2 ząbki czosnku
Masło 60g
Składniki na marynatę:
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki musztardy dijon
Sól morska
Grubomielony czarny pieprz
Składniki na sos BBQ:
300ml ketchupu
1 łyżka musztardy dijon
2 łyżki sosu Worcester
100ml miodu pszczelego
2 rozgniecione ząbki czosnku
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
Sól, pieprz
Antrykot z sosem bbq - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki marynaty wymieszać ze sobą. Mięso umyć, wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. Natrzeć marynatą i włożyć do lodówki na min 2 godziny.
Wszystkie składniki sosu barbeque dobrze ze sobą wymieszać. Doprawić. Odstawić na bok aby wszystkie składniki się połączyły.
Zamarynowaną wołowinę obsmażamy z obu stron na grillu lub patelni grillowej. Następnie ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 8 minut w 180st. Po wyjęciu z piekarnika mięso odstawić na chwilę aby odpoczęło. Następnie pokroić w plastry.
Rozmrożony groszek przesmażamy na maśle z dodatkiem czosnku. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory (wcześniej pozbawione skóry i gniazd nasiennych). Całość smażymy około 3 minut.
Komentarze