Angielskie Bułeczki cynamonowe z rodzynkami

Angielskie bułeczki cynamonowe z rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz : 180 gram miękkiego masła ucieramy z dwoma łyżeczkami cynamonu, dodajemy 125 gram cukru i dalej ucieramy. Do całej rozrobionej już masy dodajemy rodzynki ( dużo 200 gram ale to wedle uznania) i mieszamy do powstania jednolitej masy. Tak przyrządzony farsz odstawiamy na bok ale nie do lodówki bo masło nam stwardnieje.
  Uwaga - farsz może wydawać się zbyt gęsty ale taką konsystencję powinien mieć, bez obaw :)
• 2. Przygotowujemy ciasto : Przesiewamy 375gram mąki z łyżeczką proszku do pieczenia i z łyżeczką cynamonu. Dodajemy 25 gram cukru i rozcieramy z 50 gramami rozdrobnionego masła. W osobnej misce roztrzepujemy jajko i dodajemy 200 ml mleka. Łączymy całość i dodajemy tak przygotowane mokre składniki do wcześniej zrobionych suchych. Rozrabiamy ciasto ( robimy to rękami, możemy dodawać w w trakcie odrobinę mąki, to sprawi że masa nie będzie przyklejała się nam do rąk). Powinna powstać nam gęsta sztywna kulka dobra do rozwałkowania.
• 3. Przygotowujemy blachę o pieczenia - natłuszczamy ją i posypujemy mąką . Przygotowujemy piekarnik- rozgrzewamy do 230 stopni
  
  Wracamy do ciasta. Przygotowaną kulkę wykładamy na blat posypany mąką. Wałkujemy ciasto tak aby powstał nam 1,5 cm grubości, równomierny prostokąt. Na ciasto wykładamy równo wyżej opisany farsz, jego pokrycie nie powinno być grube. Całość zawijamy ciastem do góry tworząc rulon*. Takie ciasto kroimy na równe kawałki 2 o grubości 2cm. Układamy je na tortownic cięciem do góry. Ciasto będzie się stykać, po upieczeniu będzie delikatnie połączone jednak łatwo się je dzieli.**
  
  Bułeczki wkładamy do piekarnika 230 stopni na 10 minut po czym zmniejszamy temperaturę do 200 stopni na 20 -30 minut aby urosły i się zarumieniły
  
  Gotowe pyszności możemy posypać cukrem pudrem albo polać lukrem zrobionym z cukru pudru i wody lub soku z cytryny
  
  Smacznego!