Amerykaniec z galaretką i masą serowo-budyniową

wyświetlono: 1479 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Ciasto powstało ze skrzyżowania przepisów na placek amerykański i sernik gotowany.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 28.06.2013

120min PT120M

Składniki

Placek amerykański:
4 jajka
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
3 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 duże jabłka

Galaretka:
1/2 litra owoców jagodowych (truskawki, maliny, morwy)
1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej

Masa serowo-budyniowa:
200 g masła
600 g twarogu półtłustego
200 g cukru
1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
3 jajka
1/2 szklanki mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru, na 1/2 litra mleka)

Polewa toffi:
6 łyżek cukru
6 łyżek mleka
3 łyżki margaryny

Dodatkowo:
wiórki kokosowe

Sposób przygotowania przepisu:

Amerykaniec z galaretką i masą serowo-budyniową

1. Jajka utrzeć z cukrem. Dolać olej i nadal ucierać. Wsypać przyprawę do piernika, kakao, sodę. Dokładnie wymieszać. Na końcu dodać mąkę i ucierać do otrzymania jednolitej masy (ciasto jest gęste). Jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w dość dużą kostkę. Wymieszać z ciastem. Blaszkę (42 x 24) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do blachy i równomiernie rozsmarować. Piec około 50 min (200 st. C). Ostudzić.
2. Owoce delikatnie opłukać, przesypać do garka i zagotować. Gdy puszczą sok, zdjąć z ognia i wsypać galaretkę. Mieszać do rozpuszczenia proszku. Całość wylać do płytkiego naczynia, aby utworzyć cienką warstwę. Odstawić do stężenia. Następnie pokroić w kostkę.
3. Twaróg rozetrzeć na gładką masę, razem z masłem, cukrem i kwaskiem zagotować. Jajka rozbełtać z mlekiem, dodać oba opakowania budyniu. Dokładnie wymieszać. Wlać do gotującej się masy. Podgrzewać często mieszając, chwilę gotować (masa może się przypalić). Ostudzić.
4. Wszystkie składniki polewy gotować 10 min, od czasu do czasu zamieszać. Lekko przestudzić.
5. Wierzch upieczonego placka obłożyć galaretką, Następnie rozsmarować masę serowo-budyniową. Wierzch obsypać wiórkami kokosowymi i pokryć polewą toffi. Ciasto przechowywać w chlodnym miejscu.

Porady
Galaretkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. To samo można zrobić z plackiem amerykańskim.

Masę serowo-budyniową należy na tyle wystudzić, by nie dopuścić do rozpuszczania się galaretki.