Alpejsko-makowe ciasto z pijanymi rodzynkami w czekoladzie

wyświetlono: 1221 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Słodki kakaowy biszkopt z masą śmietankowa i masa makowo-kokosową .Pikanteri dodaja nieco :podpite"rodzynki zatopione w słodkiej czekoladzie- całosc po prostu smaczna :)(to moja modifikacja ciasta pijak i kostki alpejskiej)Polecam bardziej dorosłym niz dzieciom ;)Polecam.

Dodany przez: Bożena Z.

Opublikowany: 03.01.2017

Zobacz galerię

ciasto smietankowo makowe z rodzynakami w czekoladzie

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

1.Kakaowy spód

4 jajka
3\4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
około 1\2 szklanki cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny

2. Masa budyniowa smietankowa:

2 budynie o smaku smietankowym
2 szklanki mleka
4 łyżki cukru
1 kostka miękkiej margaryny

3. Masa makowo wiórkowa :

5 białek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki suchego maku
3/4 szklanki drobnych wiórek kokosowych

4. Rodzynki w czekoladzie:
wierzch:
około 500 g rodzynek
wódka do zalania rodzynek
-------
-3 tabliczki gorzkiej czekolady
150 g masła

oraz
gotowa polewa- biała czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Alpejsko-makowe ciasto z pijanymi rodzynkami w czekoladzie

1. 1.Rodzynki wsypujemy do słoika garnuszka i zalewamy wódką. Zostawiamy przykryte na noc.Potem je odsączamy.

2 .Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier, żółtka i sok z cytryny.
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia mieszamy, i przesiewamy do masy. Delikatnie mieszamy całośc.
Masę przekładamy do przygotowanej natłuszczonej , wyłozonej papaierem do pieczenia formy i pieczemy w temp. 170°C przez około 25-30 minut.

3. Masa budyniowa śmietanowa:
Z podanych składników gotujemy budyń. Gdy ostygnie, ucieramy z margaryną na aksamitny gładki krem.

4. Masa z makiem:
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodajemy cukier, delikatnie łączymy z suchym makiem i wiórkami kokosowymi. Masę przekładamy do formy w której był pieczony biszkopt i pieczemy w temp. 170°C przez około 25-30 minut.
5. Czekolade rozpuszczamy z masłem w dużej misce w kapieli wodnej.
Kiedy całosc jest płynna, dodajemy rodzynki mieszamy.
Na biszkopt wykładamy mase smietankowa , przyprywamy wkładka makowa , na niej rozprowadzamy równomiernie czekoladę z rodzynkami. Schładzamy. Przed podaneim dodatkowo dekorujemy gdzieniegdzie biała czekolada. Smacznego:)