Aloo kofta w wersji wegetariańskiej. Przepis podstawowy.

wyświetlono: 1975 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Aloo Kofta to niebanalny sposób na ziemniaki i kalafiora. Takie wegetariańskie klopsiki można przygotować na wiele sposobów i zamrozić na następne dni.

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 02.10.2012

Średni

Składniki

- ziemniaki: 0.5 kilograma
- kalafior: 0.5 sztuki
- mąka z grochu (ciecierzycy): 100 gramów
- kminek: 0.5 łyżeczki
- koper w ziarnach: 0.5 łyżeczki
- ziarna pieprzu: 4 sztuki
- rozmaryn posiekany: 1 łyżka
- sól do smaku: 1 szczypta
- olej do smażenia: 0.5 litra

Sposób przygotowania przepisu:

Aloo kofta w wersji wegetariańskiej. Przepis podstawowy.

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, by pozostały lekko twarde. Po ugotowaniu obieramy ze skóry i studzimy. Kalafior gotujemy na parze na półtwardo i studzimy.
Przyprawy ucieramy w moździerzu. Mąkę możemy przygotować przez zmielenie ziaren suchego grochu w młynku do kawy.
2. W malakserze ucieramy ziemniaki, kalafior i przyprawy. Dodajemy roztopione masło, mieszamy i doprawiamy do smaku. Na końcu wrzucamy mąkę grochową i dokładnie mieszamy.
3. Mokrymi rękoma tworzymy kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucamy je od razu na tłuszcz rozgrzany do 160'C. Smażymy pulpeciki na złoto i osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Koftę można kilka dni trzymać w lodówce, lub zamrozić na później.