Akademickie risotto
- 25 min
Składniki:
- woreczek ryżu
kostka rosołowa
pół młodej cukinii
1/4 czerwonej papryki
średnia marchewka
pół dużego korzenia pietruszki
łyżeczka sosu sałatkowego włoskiego
frankfurterka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka kukurydzy konserwowej
łyżka groszku z puszki
olej do smażenia
sól ziołowa
Akademickie risotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ryż gotujemy na półtwardo w wodzie z kostką rosołową. Wywar zachowujemy. Warzywa (marchew i pietruszkę) obieramy; myjemy i ścieramy na tarce na dużych oczkach.
Nieobraną cukinię również trzemy na tarce, papryke kroimy w paseczki,frankfurterkę w plasterki. Cukinię obficie solimy. -
2.
Na patelni rozgrzewamy olej, dokładamy starte i pokrojone warzywa oraz po łyżce kukurydzy i groszku. Mieszając wsypujemy ryż z woreczka i zalewamy wrzącym bulionem, wrzucamy kiełbasę, redukujemy płyn az wchłonie go ryż. Wlewamy resztę bulionu i dodajemy koncentrat pomidorowy.
Gotujemy do zgęstnienia; pod koniec wsypujemy łyżeczkę przypraw do sosu, mieszamy i chwilę dusimy.
Porady
Danie doskonale sprawdza się jako lunch na uczelni.
Podobne przepisy
Komentarze